Miten Freeze Eclairs

Kevyt ja pöhöttynyt eclairs saattaa kestää useita tunteja, jotta, mutta voit tehdä niistä etukäteen ja jäädyttää ne myöhempää käyttöä varten. Kuten tuulihattujen tehdään choux leivonnaiset, mutta ovat täynnä leivonnaiset kerma ja päällä rikas suklaa ganache. Suklaa keveiden voi jäätyä yhdessä, ellei eclairs pakastetaan erikseen ennen pakkaamista. Eclairs voidaan pakastaa jopa kaksi kuukautta, ja vaativat vain noin 10 minuuttia sulaa ennen tarjoilua. Koska vaniljakastike täyte sulaa, choux leivonnaiset pehmentää joten koko tuulihattu sulaa suussa.
Mitä tarvitset
Voipaperia
Baking sheet
Pakastin pussiin tai säiliöön
Marker
Ohjeet

1. Line pellille voipaperi. Aseta eclairs on pellille noin 1 tuuman välit jokaisen palan.
   

2. Aseta lokero pakastimeen noin 1 tunti tai kunnes ulkopuolella, etenkin suklaa keveiden, tuntuu täysin jäätynyt.
   

3. Laita eclairs pakastimessa pussiin, jättäen noin 1 tuuman pään tilaa yläosassa pussiin. Purista niin paljon ilmaa kuin mahdollista ja sulje pussi kiinni. Vaihtoehtoisesti, säilytä niitä pakastimessa turvallinen varastosäiliöön.
   

4. Kirjoita paketin selkeästi pakkauspäivämäärä ja päättymispäivän, 1-2 kuukautta sen jälkeen, pakkauspäivä. Sijoita eclairs pitkin pakastimen seiniin ensimmäisen 24 tunnin aikana, jotta he jäätyä vankka nopeasti. Liikuta niitä mistään pakastimeen alkuvaiheen jälkeen jäädyttämistä aikana.