Voitko tehdä pannuja ilman jauhoja?

- 2 kupillista mantelijauhoa

- 2 rkl kookosjauhoa

- 1/2 tl leivinjauhetta

- 1/4 tl ruokasoodaa

- 1/4 tl suolaa

- 2 munaa

- 1 kuppi makeuttamatonta mantelimaitoa

- 1/4 kuppia sulatettua kookosöljyä

- 1 rkl hunajaa

Ohjeet

1. Vatkaa isossa kulhossa mantelijauhot, kookosjauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja suola keskenään.

2. Vatkaa erillisessä kulhossa munat, mantelimaito, kookosöljy ja hunaja.

3. Lisää märät aineet kuivien aineiden joukkoon ja vatkaa, kunnes ne ovat juuri sekoittuneet. Älä sekoita liikaa.

4. Kuumenna iso pannu keskilämmöllä. Voitele pannu kookosöljyllä.

5. Kaada 1/4 kupillista taikinaa pannulle jokaista pannukakkua kohti. Paista 2-3 minuuttia per puoli tai kunnes ne ovat kullanruskeita.

6. Tarjoile heti suosikkilisustesi, kuten voin, siirapin, hedelmien tai pähkinöiden kanssa.