Jos halusi , voit täyttää leivonnaiset kuori suolaisia ​​ainekset ja lisää sitten pahoinpideltiin munat ilman maitoa tai kermaa ollenkaan. Tuloksena olisi maukasta tarpeeksi, enemmän tai vähemmän frittata in kuori, mutta se ei olisi piirakka. Munat olisi paljon kiinteämpi johdonmukaisuutta, kuten munakokkelia tai munakas, ja jos overbaked niitä jopa hieman, he tulevat kova ja sitkeä. He myös kokki paljon nopeammin kuin kuori, joten sinun täytyy leipoa kuori erikseen etukäteen. Piirakka on yhteensä enemmän herkkä ja tyylikäs, ja kerma on syy.
Kerman ja vanukkaat

hyvä quiche, ei munia tai kermaa minoi, muodostavat sen sijaan hyvin tasapainoinen kumppanuus. Kerma lainaa seoksen rikkautta ja hienovaraisuutta, kun munat paksuuntua kermaa herkkä pehmeä vaniljakastike. Proteiinit muna yrittää tulla yritykselle uunin lämpöä kuin ne olisivat vuonna paistinpannu, mutta he myös laimenee kerma. Sen sijaan, koska molekyylit proteiinin kokki ja side toisiinsa, ne muodostavat herkän web joka vangitsee kermaa pehmeä geeli. Useimmat reseptit kiinni perinteikäs suhde kaksi munaa per kuppi kermaa tai maitoa, mutta voit vaihdella tätä suhdetta, jotta täyte pehmeämpi, kiinteämpi tai rikkaampi kuin haluat.
Half-ja -Puoli

Voisit saavuttaa oikea piirakka tekstuuri lähes minkä tahansa nesteen, jos olisit valmis kokeilemaan, mutta maitotuotteet makujen ja rikkautta seokseen. Kermaa tuo runsaasti molempia, mutta huomattavia kustannuksia rasvaa ja kaloreita. Tavallinen maito on paljon vähemmän rasvaa, mutta myös - valitettavasti - vähemmän maku sekä. Puoli-ja-puoli vaati monissa reseptit on kompromissi, välimaastossa hyve ja mielihyvää.
Pelaajavaihdot

Jos olet syvälle quiche- tekee ja löytää olet poissa puoli-ja-puoli, älä masennu. Voit käyttää tavallista maitoa, raskas kuohukermaa tai valo kahvia kermaa, samanlaisia ​​tuloksia. Voit myös simuloida puolen ja puolen sekoittamalla yhtä suureen osaan maitoa ja kermaa, tai lisäämällä tilkka kermaa teidän valo kahvia kerma. Maitotiiviste toimii myös hyppysellinen, vaikka se lainaa hieman & quot; keitetyt & quot; maku valmiiseen piirakka. Jos sinun on jättää puoli-ja puoli, koska meijeri allergia tai laktoosi-intoleranssi, käytä ei-meijeri maitoa kuten soijamaito, manteli maitoa tai - jos se on yhteensopiva makuja - kookosmaitoa. Älä käytä makeuttaa eikä maustaa maitoa.