Monet kokit ja leipurit ovat haluttomia uudelleen jäädyttää ainesosia, joilla on aiemmin jäädyttää ja sulattaa. On kaksi pääsyytä tähän. Yksi on, että jäädytys ja uudelleen sulatuksen luo mahdollisuuden mikrobien toimintaa, ja sen riski elintarvikeperäisten sairaus. Toinen on se, että toistuva jäädytys ja sulatus syklit voivat aiheuttaa ruoka n rakenne huononee. Elintarvikkeiden turvallisuus on harvoin huolenaihe osalta piirakat tehty pakastehedelmät, koska mitään muotteja tai bakteerien myöhemmin surmansa paistaminen prosessissa. Tekstuuri on ei-kysymys samoin, sillä paistamisen hedelmä on suurempi vaikutus, joka uudelleen jäätymisen.
Baking kanssa Frozen Fruit

Kun hedelmä on jäädytetty vesi sisällä sen soluissa laajenee, murtuminen jotkut solun seinät. Kun hedelmä on sulanut mehut paeta näistä vaurioituneita soluja, mikä pakastetut hedelmät juicer kuin tuoreet. Bakers on korvattava se joko valuttamalla ja keskittämällä mehut, tai paksuuntuminen ne tärkkelykset, kuten maissitärkkelys ja jauhot. Keitetyt täytettä tehty pakastetut marjat ovat ongelmallisempia, koska maissitärkkelys ja jauhot vapauttaa joitakin kosteuden pie täyttö kun he jäädyttää ja sulattaa. Tapiokatärkkelys ja kaupalliset geeliytyviä tuotteet sopivat paremmin vaihtoehtoja niille piirakoita, ja voi tilata leipoo tarjonnan kaupoissa tai verkossa myyjät.
Freezing Baked piirakat

Poista oman piirakoita uunista ja anna niiden jäähtyä täysin ennen pakastaa ne. Voit välttää tiivistymistä, ne olisi jäädytettävä paljastanut tai löyhästi peitetty, niin säkkeihin tai kääritty yksitellen, kun he ovat täysin jäädytetty. Voit poistaa jäädytetty piirakat heidän pannuja, jos haluat, tai jätä ne pannulla niiden suojaamiseksi vahingoilta. Piirakka, joka on hyvin kääritty ilmatiiviissä pakkauksessa pitäisi säilyttää maun ja laadun neljästä kuuteen kuukautta pakastimessa. Lämmittää piirakka, palauta se pannulla ja anna sen seistä yhden tunnin ajan huoneenlämmössä. Paista 350 tai 375 astetta Fahrenheit, kunnes täysin lämmitetty ja kuplivaa, yleensä 35-50 minuuttia.
Freezing Paistettu vs. Unbaked Piirakat

Olit sitten jäädyttää hedelmiä piirakat paistetaan tai unbaked on pitkälti kyse henkilökohtaisista mieltymyksistä. Hedelmät piirakat jäädytetty unbaked on tuoreempaa hedelmän maku kuin täysin paistetaan piirakoita, joka lämmittämisen jälkeen jättävät hedelmät makuista perusteellisesti kypsennetty. Toisaalta, hedelmät täytteet usein aikaa liota pohjaan kuori ennen unbaked piirakka on täysin jäädytetty. Kun leivotaan, ne piirakat on märkä, taikinamainen crust. Täysin paistettu piirakat ovat vähemmän todennäköisesti märkä, koska kuori on täysin keitetyt ja täyte täysin paksuuntunut ennen kuin ne menevät pakastimeen.