Miten saada Puff leipä

Suuri leipää hapanta ensisijaisesti nähdään kulttuureissa perustuu Pohjois- ja Länsi-Euroopassa, jossa runsas metsiä ja kylmä sää teki pitkäaikaisen tulipalojen sekä mahdollista että toivottavaa. Vuonna lämpimämpi, vähemmän metsää maita, nopeasti ruoanlaitto flatbreads ovat enemmän käytännöllisiä. Yksi tunnetuin näistä on pitaleipä, tehty monia versioita koko Välimeren ja Lähi-idän. Sitä kutsutaan joskus & quot; pullistaa leipää, & quot; sillä leipä paisuttaa kuin ilmapallo luoda luonteenomaisen taskuun.
mitä tarvitset
kaulin
2 puhtaat talouspaperi
Paistokivi, valurautainen parilalla tai raskas levy pannulla
Spray pullo täytetään vedellä
Ohjeet

1. Valmista taikina mukaan suosikki resepti, ja anna sen nousta suunnattu. Muodostavat taikina osiin koko tennispallon pieniä pita tai suurempia kuin halutaan.
   

2. Roll tai taputtele pallot taikinasta piireissä noin 1/4 tuuman paksuinen. Tasaisemmin voit kääriä ne, sitä paremmin he pullistaa. Space oman kierrosta taikina jauhotetulle alustalle ja peitä ne puhtaalla pyyhkeellä. Salli kierrosta nousta uudelleen vasta hieman turvonnut.
   

3. Aseta leivinkiveä tai valurautainen parilalla oman uunissa, ja se lämpenee sen maksimilämpötila. Jos sinulla ei ole leivinkiveä tai parilalla, käytä raskaimmat pellille. Olkoon tämä improvisoitua & quot; tulisija & quot; kuumennetaan vähintään 20 minuuttia ennen paistamista voit leivissä.
   

4. Mist yläosien kaksi tai kolme kierrosta käyttämällä spray pullo täynnä vettä, ja liu'uta heidät kiinni paistokivi tai parilalla. Uuni suljetaan välittömästi, ja paista kierrosta kuudesta 10 minuuttia, kunnes ne ovat lopen ja turvonneet. Älä avaa uunin luukkua kurkistaa niitä tänä aikana, tai menetät liikaa lämpöä heille pullistaa.
   

5. Poista ensimmäisen ryhmän pitas uunista ja kääri ne puhtaalla keittiöpyyhe. Odota uunin palata lämpötilaan, toista kunnes kaikki leivät leivotaan.