Ennen kuin aloitat, on tärkeää ymmärtää, että proteiini jauheet tulevat eri lähteistä, ja erilaiset suorittaa eri tavalla leivonnaisia. Maitopohjaiset heraproteiini toimii hyvin, mutta taipumus kuivattaa leivonnaisia, ellet lisää kosteutta. Sama pätee kaseiini, toinen maidosta peräisin olevaa proteiinia, joka soveltuu rikas maku evästeet. Muna-valkoinen jauhe on usein ongelmallista evästeet, jäljelle jää sitkeä rakenne ja & quot; eggy & quot; maku. Herne-pohjainen jauhe toimii hyvin cookie leivonnassa, jolloin valmiin evästeet miellyttävän mureneva rakenne, joka on samanlainen kuin perinteisen evästeet. Muut kasvipohjaisia ​​proteiini jauheita, kuten riisiä jauhe, soija jauhe ja hamppu jauhe, ovat myös hyvin cookie leivontaan.
Helpotusta Your Way

Jos tavoitteena on yksinkertaisesti leipoa perinteisen evästeet parannetulla proteiinipitoisuus, erot proteiinijauheet pelaavat suhteellisen pieni rooli. Aloita poistamalla 2-3 rkl jauhoja kunkin cup resepti vaatii, ja korvaamalla ne teidän proteiinijauhe valinta. Useimmiten evästeet ovat pääosin ennallaan, riippuen proteiinin käytät. Leipoa yksi tai kaksi testiä evästeitä ensinnäkin varmista, että ne eivät tule ulos kuivempaa kuin niiden pitäisi. Jos ne ovat, lisää tilkka maitoa tai hedelmiä sose kosteus - ja yritä uudelleen.
Protein-Heavy Cookies

Jos olet tavoitteena vakavasta korkea-proteiinia evästeen, joko post-workout välipala tai vähähiilihydraattista hoitoon, asiat ovat toisin. Olet todennäköisesti saada menestystä resepti, joka on rakennettu noin proteiinijauhe - etenkin erityistä proteiinijauhe - kunnes saat tuntumaa miten se toimii ainesosana. Älä yritä muuttaa asioita ennen kuin olet tehnyt resepti muutaman kerran. On erityisen tärkeää, ettei leikata rasvaa sisältäviä ainesosia, kuten pähkinä Butters, joka laskuri taipumus eniten proteiini jauheita tehdä evästeet kuiva ja sitkeä.
Harva Avain vinkin

Protein-raskas evästeet ovat yleensä hieman vaikeampaa kuin perinteiset evästeet, niin err puolella underbaking. Evästeet pitäisi silti olla hieman pehmeä keskellä, kun otat ne pois. He saattavat olla hieman tiheämpää kuin säännöllinen evästeitä, mutta pitäisi silti olla maittavaa jos resepti on hyvä. Kun olet oppinut tarpeeksi alkaa tehdä ylös tai kehittyvät omia reseptejä, kiinnitä huomiota miten muut rakennetaan. Voit vaihdella ainekset suuresti, mutta suhde proteiinin jauhe sokeri, pähkinä voita ja muita ainesosia olisi pysyvät melko vakaina yleistä.