Miten Korvaa sucanat sokerin vuonna Muffins

sucanat - joka tarkoittaa sokeriruo'on luonnon - on luonnollinen sokeri tuotteen vähäisen käsittelyn. Toisin kuin puhdistettu valkoinen sokeri, sucanat sisältää kaikkia ravinteita luonnossa löytyy raakasokerin ja säilyttää makean melassia maku. Sucanat voi korvata valkoisen sokerin tahansa resepti, vaan muutokset on tehtävä, kun kyseessä on leivonnassa reseptejä. Koska sucanat on paljon korkeampi kosteuspitoisuus yli valkoista sokeria, se voi aiheuttaa ongelmia leivonnaisissa jos se substituoitu 1: 1-suhteessa ilman lisäsäätöjä.
Ohjeet

1. Mittaa sama määrä sucanat kuin resepti vaatii sokeria. Vaikka kosteus ja paino vaihtelee suuresti välillä, sama kuppi mittausta pitäisi käyttää.
   

2. Vähennä nesteen määrää käytetyn resepti 1 rkl. Kosteuspitoisuus sucanat kuitenkin tekee niin laski nestettä.
   

3. Sekoita ainekset keskenään ja paista muffinsseja ohjeiden mukaisesti tietylle resepti.