Jos pie täyttö on erityisen märkää, harjaus pohja kuori kanssa vatkattu muna voi auttaa estämään sen märkä.
Korvaamalla Fats

korvaaminen yksi tyyppi rasvaa toisen voivat johtaa epätyydyttävään tulokseen. Eri rasvojen on vaihteleva vesipitoisuus, mikä voi vaikuttaa leivonnaiset.
Over-sekoittamalla

Pie ja taikinan olisi käsiteltävä mahdollisimman vähän. Over-työskentely taikina voi aiheuttaa sen olevan sitkeä.
Over-paistaminen

Älä jätä tarkistaa edistymisestä kuori kun se on ruoanlaitto. Paista ajat ovat arvioita. Peitä reunat foliolla, jos ne ovat tummumisen liian nopeasti.
Warm Taikina

rasva ja käytettävien nesteiden piirakka taikinan aina jäähdytettävä. Tämä antaa kuori vinksahtaneelta, solukko kevyt.
Sticky taikina

Jos tuloaan leivonnaiset tai pie crust on vaikeaa, kokeile jäähdytys taikinaa 30 minuuttia yksi tunti. Tämä jähmettyä rasvaa, joten taikina vähemmän tahmea.