Miten Par Bake Bread

Par-leipää, lyhyt osittain leipää, on prosessi ruoanlaitto leivän kautta ilman viimeistely sitä, poistat sen uuniin aikaa jäähtyä, niin valmistettu kypsentämällä myöhemmin aika. Monet vähittäiskaupat ja leipomot, kuten La Brea Bakery, käytä tätä prosessia leipoa suuria määriä leipää toiseen paikkaan, sitten lopuksi leivän päällä, toimittaa asiakkailleen lämmin, out-of-the-uuni leivät.
Things Tarvitset
leivän resepti
uuni
Kettle
Valurauta paistinpannu
Ohjeet

1. Etsi perus leipää resepti. Kuningas Arthurin Jauhot on aina hyvä luotettava reseptejä takana sen 5 lb pussit. Leipää, on neljä ainesosia sinun täytyy ehdottomasti - jauhot, hiiva, vesi, suola - ja useita ainesosia saatat tarvita, riippuen leivän: hunaja, maito, munat, kuivatut hedelmät, melassia, täysjyvätuotteita, jne Hanki kaikki ainekset ulos ja mitata niitä kaikkia pois, painon. Tarvitset asteikolla.
   

2. Kaada nesteet kulhoon. Jos resepti sisältää makeutusainetta, kuten hunajaa tai sokeria, lisää se neste. Kaada jauhot päälle vettä. Lisää instant hiiva ja suola jauhojen, sekoitetaan yhteen nämä kuivatut ainekset ilman täysin sisältää vettä. Sitten sekoita kaikki yhdessä kädet, varmista hydratoimiseksi kaikki jauhot. Älä ole huolissasi vaivaamista.
   

3. Throw yleissopimus ulos ikkunasta. Kun se on kaikki otettu, lopeta kaikki. Puhdista kätesi, peitä kulho pyyhkeellä ja mennä katsomaan 30 minuutin televisio-ohjelma. Jos sinulla ei ole kaapelia, viihdyttää itseäsi 30 minuuttia koskematta taikinan. Älä koske taikina!
   

4. Odota 30 minuuttia, sitten ottaa hieman lämmintä vettä ja saada kädet ja työtaso kostea. Kaada taikina ja taita se kolme kertaa. Venytä loppuun taikinan itseäsi kohti, taita se poispäin. Kierrä 90 astetta ja toista. Toista sitten. Nyt sinulla pitäisi olla mukava tiukka pallo. Laita se takaisin kulhoon ja jatkaa kestämistä prosessissa.
   

5. Bake kuten tavallista, mutta leikkaa aikaa neljäsosaa. Joten jos resepti vaatii tunnissa, paista 45 minuuttia. Mutta aika on vain arvio. Tavoitteena on täysin leipoa leipää sisäisesti lämpötila 185 asteeseen sitä ruskistamatta lainkaan ulkopuolella. Kun se on saavutettu, että sisälämpötila, ota se pois.
   

6. Anna leivän jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Tämä vie kauemmin kuin luulet, vähintään 2 tuntia. Kun se on siistiä, laita se muovipussiin vasta myöhemmin. Jos olet leipoo sen samana päivänä, voit vain kylmässä tai pitää sitä huoneenlämpötilassa. Jos tallennat sen ajan kuluttua, pakastaa.
   

7. Lopeta paistamisen leipä. Kuumenna uuni valurautainen paistinpannu sisällä. Keitä 2 kupillista vettä. Kun laitat leipä, kaada kiehuvaa vettä pannulle. Tämä höyry pitää leipää kuivu. Paista 20 minuuttia tai niin, kunnes leipä muuttuu ruskeaksi. Ihannetapauksessa kirjo vaihtelee vaaleasta tummaan, lähes musta. Kun leipä saavuttaa tätä väriä, ota se pois, ja nauti!