Kuinka voit testata leivinjauhetta nähdäksesi, toimiiko se edelleen?

Voit testata, onko leivinjauhe edelleen aktiivista, sekoittamalla sitä pieneen määrään vettä. Leivinjauheen tulee vaahtoa tai kuplia, jos se on edelleen aktiivinen, mikä osoittaa, että se edelleen tuottaa hiilidioksidikaasua kuumennettaessa ja leivottaessa. Jos reaktiota ei tapahdu, leivinjauhe on menettänyt tehonsa ja se on hävitettävä.

Näin voit testata leivinjauhetta:

1. Sekoita 1/2 tl leivinjauhetta 1/4 kupilliseen kuumaa vettä.

2. Tarkkaile seosta muutaman sekunnin ajan.

3. Jos seos kuplii tai vaahtoaa voimakkaasti, leivinjauhe on edelleen aktiivista.

4. Jos reaktiota ei tapahdu tai reagoi vain vähän, leivinjauhe on vanhaa ja se on hävitettävä.

Leivinjauhe on sekoitus ruokasoodaa, happoa ja kuivausainetta. Veteen sekoitettuna happo reagoi ruokasoodan kanssa muodostaen hiilidioksidikaasua. Tämä kaasu saa leivonnaiset kohoamaan. Jos leivinjauhe on vanhaa, happo on saattanut reagoida ilman kosteuden kanssa, jolloin leivinjauhe on käyttökelvoton.

On tärkeää testata leivinjauhetta ennen sen käyttöä reseptissä varmistaaksesi, että se on edelleen aktiivinen. Jos käytät vanhaa leivinjauhetta, leivonnaiset eivät nouse kunnolla ja ovat tiheitä ja raskaita.