Kun leivot muffinsseja, miten voit korvata öljyllä kosteiden muffinssien valmistamiseksi?

1. Määritä oikea suhde:Käytä pääsääntöisesti ¾ kuppia (175 ml) öljyä jokaista 1 kupillista (225 g) voita kohden, jota reseptissä vaaditaan.

2. Valitse oikea öljytyyppi:Saat parhaat tulokset käyttämällä neutraalin makuisia öljyjä, kuten rypsiöljyä, kasviöljyä tai rypäleensiemenöljyä. Nämä öljyt eivät anna muffineille voimakasta makua.

3. Vaahdota öljy ja sokeri:Vatkaa kulhossa sokeri ja öljy keskenään samalla tavalla kuin voita. Tämä auttaa imemään ilmaa ja muodostaa tasaisen taikinan.

4. Lisää märät aineet:Vatkaa munat ja muut reseptissä mainitut märät aineet asteittain joukkoon vuorotellen kuivien aineiden kanssa.

5. Sekoita, kunnes se on juuri sekoittunut:Vältä sekoittamasta taikinaa liikaa, koska se voi johtaa paksuihin muffineihin. Sekoita vain, kunnes ainekset ovat hyvin sekoittuneet.

6. Säädä nestemäisiä ainesosia:Koska öljy on nestettä, saatat joutua vähentämään hieman muiden nesteiden määrää reseptissä. Aloita vähentämällä maidon tai veden määrää noin ¼ kupilla (60 ml) ja säädä tarvittaessa.

7. Paistoaika:Öljyllä valmistettujen muffinien paistaminen voi kestää hieman kauemmin kuin voita. Pidä niitä silmällä ja tarkista kypsyys työntämällä hammastikku.

8. Anna muffinien jäähtyä:Anna muffinien jäähtyä kokonaan ennen tarjoilua tai säilytystä. Tämä auttaa niitä asettumaan ja säilyttämään kosteutensa.