10-unssi Pekonia on luultavasti täynnä kaksi tuumaa paksu ja standardin, pyöreä baseball muoto. Kokki 10-unssi filet ja medium vaihe, joka suosii monet kokkeja, pyrkiä, 7 ja 8 minuuttia per puoli keskipitkän grilli tai pannulla. Sinun pitäisi myös levätä lihaa keittämisen jälkeen enintään kolme minuuttia, jotta se loppuun kuumenemista. Voit leikata paistoaika puoliksi butterflying filet ennen kypsentämistä.
Valmistelu Menetelmät

Pekonia on suhteellisen alhainen rasvapitoisuus, mutta sen arkuus toimii hyvin korkealla lämpötilalla ruoanlaittoon. Yhdessä grillaamiseen ja pannulla paistamiseen kunnes se on kypsää kautta, voit ruskistaa sen ja lopuksi se paahtamalla tai paahtavan uunissa. Kääriminen filet pekonia ennen ruoanlaitto on osoittautunut tapa lisätä makua ja pitää sen kosteana koko kypsennyksen. On viisasta pitää silmällä 10 unssin Pekonia, jotta se ei kuivu mennessä se on keitetty kautta.
Älä ylikypsennä

overcooking Pekonia kaikenkokoisten on hyvä tapa vaikuttaa negatiivisesti sen maku. Koska filet jatkavat nousuaan lämpötilan muutaman asteen aikana lepoaika, älä epäröi ottaa sitä pois lämpöä, kun se vielä tuntuu touch puoliraaka. Jos olet piirtynyt sen hyvin joka puolelta, kosteus pysyy sisällä lihaa, niin otetaan se pois päältä, kun se on välillä harvinainen ja medium on ihanteellinen. Jos odotat kunnes se on jo keskipitkällä harvinaisia ​​tai sen jälkeen, sinun on ylikypsä filet naudanlihan.
Keeping varman

Läpi kaikki doneness luokitusten ja voimakas halu overcook naudanlihaa, haluat edelleen sen saavuttaa oikean lämpötilan elintarviketurvallisuuden kannalta, joka on 145 astetta Fahrenheit. Joillekin tämä saattaa tuntua liian korkealle, mutta sinun on yllättynyt siitä, miten keskipitkän harvinainen pala naudanlihaa voi olla ja silti olla turvallinen sisälämpötilan. Yhdessä ruoanlaitto se turvalliseen lämpötilaan, vie aikaa pestä alas kaikki työkalut ja pinnat teidän 10-unssi filet joutui kosketuksiin, kun se oli vielä raaka.