Miten Paahda Yak

Sinun täytyy lyödä jakin lihaa kaksinkertaisen annoksen tenderizing tekniikan punta sen maittavuus. Yak liha on yksi leanest lihaa siellä, ja mitä siitä puuttuu rasvaa, se tekee varten sidekudosta. Mutta vaikka mahtava Jak antautuu tenderizing happaman marinadi ja barding, tai sitominen nauhat rasvan ympärille liha niin se bastes kun se paistit. Jälkeen marinointi ja barding, paahto jakin lihaa suhteellisen alhainen uunin lämpötilan ja viipalointi sen poikki viljaa takaa saat eniten arkuus tästä eksoottinen valinta.
Mitä tarvitset
Marinadi
paksu- viipaloidut pekoni
Kitchen twine
Pika-lukea lämpömittari
Ohjeet

1. Marinoi Jak liha yön yli suosikki marinadi tai 2 ruokalusikallista elintarvikkeiden happo sekoitetaan puoli kuppi oliiviöljyä. Soijakastike, sitrushedelmien mehu, Worcestershire-kastiketta, cayenne pippuria kastike, muutamia happoja, kaikki työ hajottaa tiukasti kietoutunut proteiinikuidut ja kollageeni, jotka tekevät jakin lihaa kova.
   

2. Pat jakin lihaa kuiva. Polttaa jakin paista pari ruokalusikallista öljyä kunnes kullanruskeaksi molemmin puolin liedellä käyttämällä keskipitkän kuumuudelle, noin viisi minuuttia. Anna jakin lihaa viileässä.
   

3. Kuumenna uuni 350 asteeseen Fahrenheit. Peitä päälle Jak paisti kerros paksua-viipaloitu pekoni. Sido Yak paisti ristikkäin 1 tuuman välein keittiö langan turvaamiseksi pekoni ja auttaa lihasta pitävät tiukkaa muotoa.
   

4. Aseta Jak paisti koholla paahtamalla telineeseen tai lanka paahtamalla telineeseen ja pannulla. Laita Jak uuniin.
   

5. Roast Jak 20 minuuttia per pound keskipitkän harvinaisia, eikä sisälämpötilan 130 F. Roast Jak 25 minuuttia per pound keskipitkän tai sisäinen lämpötila on 135 F. Keskisuurten hyvin, paistettua Jak 30 minuuttia per pound.
   

6. Ota Jak paisti uunista ja siirrä se veistämällä board . Rest Jak paisti noin 10 minuuttia.
   

7. Poista keittiön langan ja aseta pekoni sivuun. Viipaloi Jak poikkisyin osaksi 1 /4- 1/2 tuuman paksuisiksi viipaleiksi ennen tarjoilua.