Miten Cook Lamb Shanks vuonna Uuni

karitsanpotka on leikattu hartiaseudun eläimen. Koska tämä leikkaus on vähän rasvaa marmoroitu lihaan, se on parasta, kun keittää nestemäisessä tai haudutettua. Hidas ruoanlaitto karitsanpotka uunissa vaatii hieman kärsivällisyyttä, mutta sinut palkitaan kanssa haarukka-mureaa lihaa ja rikas kastiketta. Tuloksena muhennos lautasen omiaan palvelevat perunamuusia, riisi, couscous tai polentaa ja mukana paahdettuja kasviksia.
Mitä tarvitset
2 lammasta Shanks
1 kuppi jauhoja
Salt ja pippuria maun
Vatkauskulho
2 rkl oliiviöljyä
Skillet
1 sipuli, leikataan ¼-tuuman paloina
1 kuppi porkkanaa, ¼-tuuman paloina
½ cup selleri leikataan ¼-tuuman paloina
1 rkl murskattua valkosipulia
1 kuppi punaviiniä (tai liemi) B vuoka astian kansi
alumiinifoliota
Ohjeet

1. Aseta jauhot, suola, pippuri kulhoon ja ruopata lampaanreittä kunnes hyvin päällystetty. Lisätä muita yrttejä, kuten paprika ja kumina, jauhot haluttaessa.
   

2. Kuumenna öljy paistinpannussa keskilämmöllä.
   

3. polttaa lampaanreittä vuonna paistinpannussa kunnes kaikki sivut tullut rikas, tummanruskea. Irrota ja laita uunivuokaan. Kuullota vihannekset pannulla kaksi minuuttia ja lisää pataan. Sisällytä paistinpannu kaavittuja koska nämä tulee runsaasti maku lautasen
   

4. Lisää viini tai liemi ja vesi pataan. Laita kansi päälle uunivuokaan tai tiukasti tiiviste foliolla.
   

5. Paista 300 asteessa kahdesta kolmeen tuntia. Tunnin kuluttua nosta kansi ja käännä lihaa, jotta kaikki osapuolet ovat ruoanlaiton neste.
   

6. Tarkista lihan kahden tunnin kuluttua. Jos liha liukuu helposti irti luu, se on valmis ruoanlaittoon. Pidempi liha kokkeja, flavorful se tulee, niin yritä kiirehtiä prosessia. Varmista, että runsaasti nestettä pysyy uunivuokaan niin karitsa ei kuivu.