Miten tehdä Goat Burger (9 vaiheet)

laihuuden on pelin vaihtaja tehdessään hampurilaiset pois vuohenliha. Fat toimii luonnollisena sideaineena säännöllisesti maa-naudanlihaa hampurilaiset, auttaa pitämään pihvejä yhdessä ja luotonanto kermainen suutuntuma jokaiselle purra. Mutta voit tehdä kostea hampurilainen ulos vuohen ja ovat sitä pitää koossa sekä kaikki maa-naudanlihaa pihvi - lisäämättä sideaine tai rasvaa - työskentelemällä proteiinikuidut yhteen asettamalla sitten ne kylmässä. Lisäämällä ripaus maissitärkkelystä vuohenliha myös auttaa proteiinit asetettu ja tuet tummumisen.
Mitä tarvitset
Vuohenliha, sahattuja
Meat-kulmahiomakone kiinnitys ja seistä mikseri tai monitoimikoneessa

Maissitärkkelystä
Patty paina
Ohjeet

1. Dice vuohenlihan 1 tuuman kuutiot. Jos käytät monitoimikoneessa jauhaa vuohenliha, leikata pois kaikki paksu kengännauha paloiksi sidekudos; ne voivat kietoa pohjan terän käytön aikana.
   

2. Aseta vuohenliha pakastin yhdessä pienen kuolevat ja & quot; mato & quot; - Lihapalojen-mylly liitetiedoston koskea lihaan - chill noin 30 minuuttia.
   

   Jos käytät monitoimikoneessa, sinun tarvitsee vain chill terän pakastimessa.
   

3. Kiinnitä hiomakoneen kiinnitys seistä mikseri ja aseta se suositeltu nopeus. Useimmat stand sekoittimet neuvotaan jauhaa lihaa käyttämällä & quot; 4 & quot; asetetaan, mutta se voi vaihdella.
   

   Jos käytät monitoimikoneessa, kiinnitä terä ja lisätä kourallinen pilkottu lihaa kulhoon.
   

4. Pudota kuutioitu vuohen lihan suppiloon Lihamylly ja varovasti tamp se alas syöttöpainin. Älä pakota lihat mylly; jos se epäröi, vain antaa sille lempeä lehdistön syöttöpainin. Lisää pieni jääpala jokaiselle kuppi tai niin kuutioiksi lihan kuin jauhaa sitä.
   

   Jos käytät monitoimikoneessa, pulssi lihaa 20-30 sekuntia Korkea kaksi tai kolme kertaa per kourallinen, tai kunnes se on keski-hieno johdonmukaisuus. Lisää pieni jääpala jokaiselle kourallinen pilkottua lihaa.
   

5. Täytä iso kulho jäätä. Aseta maa vuohi toisessa työssä kulhoon päälle jäätä. Ravistele päälle lihan maissitärkkelystä ja tuskin työtä sen lihaan.
   

6. Osa maahan vuohen ja rulla annoksina lihapullia. Jos käytät mittakaavassa, 6-8 unssia on noin oikea keskimäärin ravintolan-style burger. Jos sinulla ei ole mittakaavassa, ampua lihapulla noin puoli tuumaa suurempi kuin golfpallon.
   

7. Vaivaa lihapullat painamalla niitä alaspäin työtasolle liikkuvan niitä eteenpäin ja toistaa. Sitten rullaa lihaa takaisin tiukka pallo. Vaivaaminen ulottuu proteiinikuidut ja kietoo ne toistensa ympäri.
   

8. Paina lihapullia keskellä patty lehdistön ja muodostavat Patty. Siirrä Patty välillä painamalla pannulla vuorattu voipaperi. Jos et käytä pihvi lehdistö käyttää kämmenten, mutta painamalla niitä yhtenäinen paksuus kauttaaltaan.
   

9. Chill muodostunut patties jääkaapissa kunnes olet valmis kokki niitä, vähintään 15 minuutin ajan. Tämä toinen hyytävä ajan sopimuksia proteiineja, kun niitä kierretään yhteen, jolloin liha pitää yhdessä kypsennyksen aikana. Myös mausta suolalla juuri ennen laitat pihvit grillissä tai pannulla, ei aikaisemmin. Salt rikkoo proteiinikeratiinikiinnikkeet pitämällä pihvejä yhteen.