Miten tehdä Jerky vuonna Propaani Smoker

Jerky on leikattu vähärasvaisen lihan, joka on kuivattu. Se on ollut suosittu tuhansia vuosia, varsinkin ihmisille, jotka tarvitsevat säilyttää lihan kuljetukseen tai matkoilla, kuten metsästäjille ja tutkimusmatkailijat. Nykivää on suosittu tänään, koska se on helppo tehdä, runsaasti proteiinia ja yleensä vähän tyydyttyneitä rasvoja. Vaikka reseptit vaihtelevat lihatyyppi, mausteita ja kuivaus kertaa, käyttäen propaania tupakoitsija on suhteellisen yksinkertainen tapa tehdä nykivää.
Mitä tarvitset
2 naulaa. ulkofileetä
1 pullo teriyaki kastike (valinnainen)
Salt
pippuria
Suuri kulhoon
Grill spray
Grilli pihtejä
Ziploc pusseja
Propaani tupakoitsija

Ohjeet

1. Leikkaa naudan ulkofilee (vastaan ​​viljaa) osaksi puoli 1 tuumaa säikeitä. Koko säikeiden on hieman jopa teille, riippuen siitä kuinka paksu haluat nykii olla. Ohuempi säikeet, enemmän helppoa on syödä, mutta voit varmasti tehdä nykivät kappaletta suurempi, jos haluat. Voit käyttää erilaisia ​​liha teidän nykii, mutta varmista, että käytät jotain, joka on hyvin vähän rasvaa. Rasvaa pilata lihaa, ajan mittaan, joten yritä valita jotain naudan ulkofileetä tai luonnonvaraisen riistan lihaa.
   

2. suuri kulhossa naudanliha säikeet kanssa marinadi, valinnan ja laita kulhoon jääkaapissa yön yli. Teriyaki kastike on hyvä marinoimalla vaihtoehto, koska se lisää makua ja kosteutta teidän nykii ja löydät pullon salaattikastike käytävällä teidän ruokakauppaan. Voit käyttää mitä tahansa marinadi haluamasi vain välttää marinadit, jotka sisältävät rasvaa. Jälleen lisäämällä rasvaa liha saa sen pilata, kun se on savustettu ja kuivataan. Jos et halua lisätä marinadi teidän lihaa, vain suolaa ja pippuria lihan perusteellisesti ja edetä savustuksen. Älä anna lihan levätä jääkaapissa yön yli.
   

3. Valaise propaania tupakoitsija ja aseta lämpötila miedolla lämmöllä (175-200 astetta Fahrenheit). Voitele kevyesti arina tupakoitsijan kanssa grillausta spray. Älä lisätä haketta oman propaania tupakoitsija. Lihan tuottaa tarpeeksi savua omasta ja lisää hakkeen voi vaikuttaa negatiivisesti maku lihaa.
   

4. Laita liha päälle tupakoitsija arinan. Eivät ole päällekkäisiä lihaa. Se on okei, jos tupakoitsija on tungosta, niin kauan kuin lihaa ei päällekkäin. Haluat liha kypsyy tasaisesti.
   

5. Peitä tupakoitsija ja anna lihan kokki kahdeksan tuntia. Ruoanlaitto kertaa vaihtelee riippuen tupakoitsija ja ilmasto-olosuhteet alueellasi. Lihan pitäisi tehdä, kun reunat näyttävät kuivataan ja keskukset ovat vielä hieman kostea.
   

6. Poista liha tupakoitsija grilli pihdit pane pellille tai lautaselle. Sinun pitäisi antaa lihapalat täysin viileässä ja kuivassa (mieluiten yön yli) ennen makuista nykivää.
   

7. Säilytä nykivää ilmatiiviiseen säiliöön tai pussiin. Jos haluat pitää nykivää pidempään kuin yhden viikon, niin sinun pitäisi kylmässä sitä. Jos haluat pitää nykivää yli yksi kuukausi ja enintään vuoden, on suositeltavaa jäädyttää nykii säilöntään.