keskellä nippu romaine ovat romaine sydämet. Nämä lehdet ovat yleensä pienempiä kuin ulompi lehdet, ja näyttää olevan kellertävä sävy verrattuna vihreät ulkolehtien. Niillä on myös makeampi maku ja toimivat hyvin raaka valmisteissa tai keittää pannulla. Kun olet valinnut romaine sydämet, etsiä lehdet, jotka ovat vailla reikiä, halkeamia tai tummia pisteitä. Vältä lehdet, jotka ovat tummumisen ja kannattaa jättää se edelleen näyttää tuoreelta ja rapeaksi.
Varastointi Romaine Hearts

Terve, raikas romaine sydämet pysyy tuoreena sinetöity muovinen kasvi pussi enintään seitsemän päivää jääkaapin terävämpiä. Jos mahdollista, jätä salaatin sen koko muodossa vasta juuri ennen haluat käyttää sitä. Säilytä sitä pusseihin itse ilman mitään muita vihanneksia, ja pidä se poissa lihat jääkaapin estää bakteerien leviämistä. Kun aloitat revittiin tai leikkaamalla lehdet, voit vähentää elinikää salaattia, joten yritä käyttää sitä heti.
Prepping Salaatit

Ennen kuin kokki romaine sydämet, sinun täytyy tehdä vähän valmistelua. Ensinnäkin kaivaa johtaja salaattia ja irrota lehdet jota haluat käyttää. Saat sydämet, sinun täytyy poistaa useita ulkolehtien kunnes saat kourallinen keskellä. Voit kuori ne pois käsin tai katkaista pohja terävällä veitsellä niin, että ne ovat kaikki toisistaan. Seuraavaksi, pese lehdet aiot käyttää ja taputtele ne kuiviksi talouspaperilla. Lisää mausteita kuten suolaa ja pippuria ennen kypsennystä.
Ruoanlaitto tekniikat

Kun käytät paistinpannu valmistelemaan romaine sydämet, voit joko Hauduta niitä varovasti nestemäisessä, kuten liemi tai mehu, tai voit kääntyä jopa lämpöä ja kuullota niitä öljyssä. Braising menetelmä kestää noin 20 minuuttia, kunnes lehdet ovat varsin tarjouksen, kun taas sauteing menetelmää kestää vain noin kaksi minuuttia per puoli yli keskipitkän kuumuudelle, kunnes lehdet ovat teräviä ja on mukava ruskea väri. Oliiviöljy tuo kiva maku lähtee, jos olet sauteing, ja kanaa tai kasvisliemi ja jopa omenamehu voi toimia braising nestettä alhaisella lämmöllä menetelmällä.