Voit caramelize teidän pistaasipähkinät uunissa, alku sekoittamalla yhtä osaa sokeria ja vettä yhdessä kattilassa ja saattaa ne keitetään stovetop kunnes kaikki sokeri on liuennut. Jokaista 10 unssia pähkinöitä haluat caramelize, tarvitset 2 unssia sekä sokeria ja vettä. Kun sokeri seos on valmis, kärki your nuts siihen ja sekoita niitä, kunnes ne on päällystetty. Käytä ura lusikka siirtää pähkinöiden päälle pellille ja jättää ylimääräiset sokerisiirapin takana. Paista niitä uunissa esikuumennettiin 350 asteessa 10-12 minuuttia.
Liedellä

Voit myös caramelize pistaasipähkinöitä täysin liesi. Jokaista 7 unssia pähkinöitä haluat caramelize, tarvitset 5 unssia tomusokeria ja 3 rkl vettä tai likööriä. Sekoita kaikki ainekset keskenään kattilassa ja keitä niitä keskilämmöllä, koko ajan sekoittaen. Kun mutterit ovat täysin päällystetty ja sokeri on kääntynyt syvän ruskea, ota ne pois lämpöä ja levitä ne pois pala leivinpaperilla jäähtyä.
Spice It Up

Kick asioita lovi tekemällä makea ja mausteinen versio näistä karamellisoitua pistaasipähkinöitä. Seuraa joko Karamellisoitumisen menetelmää, mutta lisää runsaan ripaus Intian sekoittaa mauste garam masala ja suolaa, ja pieni määrä cayenne pippuria. Voit säätää pippuria riippuen siitä, kuinka kuumaa haluat pähkinöitä. Nämä makea ja mausteinen pistaasipähkinät tehdä mielenkiintoinen lisä sekä makeita ja suolaisia ​​ruokia.
Mahdollisia ongelmia

Suurin ongelma kun caramelizing pistaasipähkinät on niiden polttaminen. Jos olet valmistautuu your nuts uunissa, sekoita niitä usein ja varmistaa et käännä lämpötila liian korkea. Jos caramelizing teidän pistaasipähkinöitä liesi, sekoita niitä jatkuvasti, jotta ne eivät tartu pohjaan pannulla, ja ottaa ne pois lämpöä, kun sokeri muuttuu ruskeaksi. Älä huolestu, jos pähkinät pysyä yhdessä, kun pitäisi pystyä erottamaan niitä, kun ne ovat jäähtyneet.