Miten leipoa Rapea Ahven

Useimmat kokkeja pyrkiä sellaista terävän texture heidän kalaa, joka antaa joka tyydyttää räsähdys kun haukata sitä. Mutta sinun ei tarvitse automaattisesti tavoitella paistinpannu aina kun haluat valmistautua kalaa. Voit teräviä kalastaa yhtä helposti uunissa jos yhdistää kuumuudelle, öljy ja matala vuokaan käyttää tekniikkaa, joka jäljittelee pannulla paistamiseen. Sekä makean veden ja meren ahven kestä lämpöä tarvitaan uunissa paistamiseen, ja yleensä sovi juuri oikeassa keskisuurissa paistaminen pannulla, olitpa valmistautuu kokonaisia ​​kaloja tai fileet.
Asiat sinun
Kokonaiset ahven, skaalata, puhdistetaan ja pää pois
matala vuokaan
Oil
Plate
Paper pyyhkeet
Mausteet
Tuoreet yrtit ja sitruunan viipaleet (lisävaruste) B- Paahdettu korppujauhot tai panko (lisävaruste) B Liha lämpömittari (lisävaruste)
Ohjeet

1. Aseta matala astia sisältää noin 1/4 tuumaa öljyn uuniin ja kuumenna 450 astetta Fahrenheit noin 30 minuuttia ennen aiot kokata ahven. Se kestää yleensä 25-30 minuuttia uunin saavuttaa 450 F.
   

2. Poista ahven tai ahven fileet jääkaapista noin 15 minuuttia ennen keittämistä, ja antaa kalojen ulottuville huoneenlämmössä kilpi.
   

3. Pat ahven kuivana paperipyyhkeillä ja mausta se maun. Jos sinulla on kokonainen ahven, kauden sisällä luolassa, ja täytä se raikkaalla yrtti oksaa ja sitruunan viipaleet, haluttaessa. Sitruunan siivut luoda höyry kypsennyksen aikana ja auttaa sisustus oleskelua kostea.
   

   Season ahven fileet puolelta.
   

4. Coat ahven reilusti öljyä. Öljy auttaa ihoa karheaa kokonaisen kalan ja auttaa paahtoleipää ja rapeaksi lihan fileet.
   

5. ruopata ahventa paahdettu korppujauhoja tai panko haluttaessa. Vaikka ahven tulee teräviä öljyllä yksin, laatu korppujauhot tai panko korppujauhoja antaa sille ylimääräistä räsähdys ja tyydyttävä koostumus.
   

6. Avaa uuni ja laita ahventa kuumassa vuokaan. Roast noin 8-12 minuuttia, jos ruoanlaittoon koko ahven, joka painaa alle 2 kiloa, 15-18 minuuttia 3- 5-kiloisen ahvenen ja noin 20 minuuttia 5 kiloa tai enemmän. Cook fileet välillä 4-5 minuuttia. Käännä ahven ympäri puolivälissä ruoanlaitto antaa öljy-altaat ympäri pohja paista toiselta puolelta.
   

7. Poista ahven ja tarkista sen sisälämpötila jos et ole varma, jos se on tehty . Aseta lämpömittari onteloon koko ahvenen ja läpi puolella ja keskelle fileet. Täysin keitetty kala toimenpide 145 F.