BBQ Ohjeet Naudanliha Lanne

little face-aikaa grilli tekee sinusta tuntuu kokki, varsinkin kun se on grilliherkkuja, joka kypsentää ruoan kohtuullisissa lämpötiloissa alueella 225-375 astetta Fahrenheit. Jos sinulla on naudanliha ulkofileen teidän valikosta, tee itsellesi palvelus ja ostaa uuni-turvallinen - tai grilli turvallinen - lämpömittarilla. On lähes mahdotonta arvioida, onko liha on täysin kypsennetty ilman sitä, varsinkin jos se on piirtynyt ja tummanruskeat ulkopuolella. Tämä yksi pieni askel poistaa stressiä tasolla - ja voi ansaita kokin korkki samanaikaisesti.
Mitä tarvitset
härän sisäfileetä (huuhdellaan ja leikattu) B Plate
Salt
Butcher n langan
Oliiviöljy
Pepper
Valkosipulijauhe
Tongs
Uunissa turvallinen lämpömittari
alumiinifoliota
Ohjeet

1. Aseta paisti ulkofileen lautaselle ja anna sen istua huoneenlämmössä tunti ennen ruokaa se teidän grilli. Suola on runsaasti, kun se saavuttaa tasainen lämpötila; suola auttaa pehmittää lihaa.
   

2. ristikon loin - hieno tapa sanoa sitoa sen teurastamoissa langan noin joka 3 tuumaa. Niin auttaa loin pitämään muotonsa, kun se kokkeja ja säilyttää sen mehut. Trussit auttaa myös vähentämään leimahduksia, erityisesti rasvaisemmat lihapalat.
   

3. Luo kaksi lämmitysvyöhykkeitä oman grilli, yksi suoraa lämpöä ja yksi epäsuora lämpöä. Stack hiili toisella puolella grilli avotulta eikä hiili toisella puolella epäsuoran lämpöä. Jälkimmäinen on parempi paikka naudanlihaa ulkofileetä, koska se kokkeja hitaasti ja tasaisemmin täältä. Yritä saavuttaa lämpötila noin 225 astetta tällä alueella.
   

4. Harjaa naudanlihaa loin oliiviöljyä. Ripottele se pippurilla ja valkosipulilla jauhe. Aseta paisti kuumempi puolella grilli ja ruskean sen puolelta vain muutaman minuutin, kääntämällä sitä pihdeillä, kunnes se muodostaa tasainen, ruskea kuori.
   

5. Lisää uuni -safe lämpömittari osaksi paksuin alueelle naudanlihan lantion. Siirrä loin jäähdyttimeen puolelle grilli ja sulje kansi.
   

6. Poista naudanlihan loin grillistä, kun se saavuttaa 125 astetta - aivan välillä valtion harvinaisten ja keskisuurten harvinaisia. Lihan jatkaa kokki - ja lämpötilan nousua - koska annat sen istua sateenvarjon alumiinifoliolla. Leikkaa langan, siivu lanne ja palvella.