Ajatellut ensisijaisesti tympeä sakeuttamisaine kastikkeet ja patoihin, maissitärkkelystä on myös Hyvä tapa tehdä leivonnaisten herkempiä. Vältä kokkareet valmistellessaan jauhetta seulomalla se ennen lisäämällä muita kuiva tavaroita resepti. Maissitärkkelystä myös ei jäädy hyvin - käyttää vain jauhe tuoreessa pyöryköitä ja eivät jäädy valmis taikina.
Taikina

Lisää perunajauhot ja kokkare resepti tehdä lopputuote silkier. Ympäröivä kastike myös paksuuntua, jos lisäät maissitärkkelystä pudottaa nyytit, jossa taikina kypsennetään muhennos tai keittoa. Korvata 10-15 prosenttia maissitärkkelystä tai maissijauhoa varten määrä säännöllisesti vehnäjauhoja vaadittiin resepti. Jos esimerkiksi 1 kuppi vehnäjauhoja on vaatinut, vähentää 1/8 kuppi ja korvata se maissitärkkelystä. Sekoita taikina reseptin mukaisesti ohjeita.
Tyypit Dumplings

Käytä pieni määrä maissitärkkelystä ulkopuolella mahdollisesti tehdyt kokkare taikina, kuten kokkare tai potsticker , kääreet. Maissitärkkelystä voidaan käyttää jauhoja pintoihin tuloaan taikina ja leikkaamalla. Pöly perinteisiä eurooppalaisia ​​pudota nyytit, joita perinteisesti lisätään keittoihin tai patoihin, joissa maissitärkkelystä. Tämä paksuuntua ympäröivään nesteeseen ja tekevät kaiken aterian paksumpi. Anna taikinan plain jos käytät nyytit alkuun pataruoat tai leivonnaisia, yksinkertaisesti peittämällä voita tai muna pestä ennen paistamista ylimääräisiä ruskettumista.
Huomioita

Älä sekoita maissitärkkelystä tai maissijauho cornmeal, koska tämä on paksumpi ja vähemmän hienoksi jauhettua versiota maissia. Maissitärkkelystä voidaan myös lisätä riisiä taikina nyytit - korvike saman määrän maissitärkkelystä reseptin, joka korvaa 10-15 prosenttia riisijauho maissitärkkelystä. Älä lisää liikaa maissitärkkelystä, koska tämä voi johtaa kuiva tuntuista pyöryköitä.