Miten Cook Frozen Prime Rib

Etsitpä tehdä vaikutuksen äitisi-in-law tai keuliminen kulinaarisia suorituskykyään ystävillesi ja perheen, joka palvelee prime rib on hyvä valinta erityinen illallinen. Suuri, mehukas kimpale lihaa on silmiinpistävä näky ruokapöydässä. Saat parhaat tulokset, valitse USDA ykköslaatua naudanlihaa, joka on korkein arvosana lihaa voi ostaa. Jos ostat prime kylkiluun jäädytetty, sulata se ennen keittämistä. Hyvin keitetty prime kylkiluun on ystävien ja perheen ihmettelemästä kulinaarisia taitoja.
Mitä tarvitset
USDA Prime kylkiluu paisti (minkä tahansa kokoinen)
2 rkl. voita, pehmennetty
Cooking langan
paistoastiaan
alumiinifoliota
Ohjeet

1. Aseta jäädytetty prime rib pannulla ja laita se jääkaappiin vähintään täyttä päivää ennen aiot kokki sitä varmistamaan, että se sulaa kokonaan. Kahdesta neljään tuntia ennen keittämistä, aseta prime kylkiluun ulos keittiön counter, jotta se voi tulla huoneenlämpöön. Tarkka aika kestää tulla liian huoneen lämpötila riippuu koosta, joten käyttäen harkintaa.
   

2. Leikkaa ylimääräinen rasva pois prime kylkiluun, mutta jättää ohut kerros rasvaa noin tuuman paksuinen, joka antaa makua naudanliha.
   

3. Varmista kylkiluun luut suurin osa lihan ruoanlaitto langan. Sido nauhat ruoanlaitto langan ympärillä liha ja välillä luut kylkiluun osan, jotta liha pysyy yhdessä useita paloja string.This estää lihaa putoamisen luun, koska se on keitetty ja myös auttaa pitämään sen kosteana.
   

4. Kuumenna uuni 450 asteeseen F. Silitä prime kylkiluun paperipyyhkeillä poistaa kosteutta.
   

5. Levitä voita leikattu päät prime kylkiluun. Mausta kylkiluun tuoretta mustapippuria ja jos haluat, kosher suola. Lausunnot ovat erimielisiä siitä suola liha ennen keittämistä, jonka jotkut uskovat kuivuu lihaa. Sinulla on mahdollisuus suolaus ennen, tai odottaa kunnes prime kylkiluun on keitetty ja antaa yksilöille suola oman lihaviipaleet.
   

6. Aseta kylkiluiden ruostumattomasta teräksestä paahtamalla pannulla kylkiluu ylösalaisin. Pan tulee olla vähintään kolme tuumaa syvä.
   

7. Kiinni lihaa lämpömittari paksuin osa lihasta ja aseta kylkiluut uunissa 15 minuuttia 450 astetta F. high lämpötila ruskistaa ulkopuolella lihan rapea ihon.
   

8. Vähennä lämpöä 325 asteeseen F loppuun ruoanlaittoon. Harsi paisti omalla mehut puolen tunnin välein ja keitä haluamasi doneness. Naudanliha on harvinainen noin 120 astetta F, keskipitkän harvinaisia ​​noin 125-130 astetta ja 140-145 keskipitkän hyvin. Voit estää overcooking, poista paisti, kun lämpötila on noin 10 astetta haluamallesi doneness.
   

9. Peitä alumiinifoliolla ja anna hautua 10-20 minuuttia. Lämpötila jatkaa kasvuaan vielä 10 astetta, ja mehut jakaa koko lihaa, joten se mehukas.
   

10. Raivaa prime kylkiluun yksittäisiksi paloiksi ja tarjoile heti.