nuudelit erilaisia ​​rakastetaan ympäri maailmaa, ja pelkästään Italiassa - yksi maailman omistettu nuudeli-eating maissa - on satoja nimetty pastoja. Italialaisen pastan jakautuu kahteen pääluokkaan - kova kuiva nuudelit ja raikas muna nuudelit. Kumpikaan on olennaisesti parempi, he ovat vain erilaisia. Kuivat lajikkeet ovat vain suurimot jauhoja ja vettä, ja puristetusta koneen eri muotoja. Ne kuivuvat kova ja hauras rakenne, sitten pakataan myyntiin. Tuore munapastat tehdään yleensä kotona käsin käyttäen pehmeämpiä jauhot ja tuoreita munia. Se on yleensä keitetyt ja syödään heti.
Making Fresh Pasta

Jos olet koskaan tehnyt omia pasta ennen, valmistella erän lasagnea on hyvä tekosyy tehdä vaivaa. Se on yksinkertainen prosessi. Laita muutama kuppia jauhoja puhtaalle laskuri, tee hyvin keskelle, ja rikkoa kaksi tai kolme munaa. Sekoita taikinan keskeltä ulospäin, kunnes se otetaan niin paljon jauhoja kuin se voi, tehden hyvin jäykkä taikina. Anna sen levätä 20-30 minuuttia, sitten roll se ohuiksi arkkia kanssa kaulin ja leikkaa se sopivaksi lasagnea pannulla. Jos sinulla ei ole sellaista aikaa tai energiaa, useimmat supermarketit myyvät hyvälaatuisia tuorepastaa lakanat.
Making lasagne

Käytä tuoretta nuudelit omassa suosikki lasagne, aivan kuin keitetty kuiva nuudelit. Kastike useimmissa reseptejä sisältää riittävästi nestettä kokki nuudelit täydellisesti lasagnea leivotaan. Jos kastike on erityisen kuiva ja paksu, lisää 1/4 kupillinen vettä tai tomaattimehu, vain olla turvallisella puolella. Voit aina leipoa lasagnea hieman pidempään, jos tarpeen, kunnes kaikki ylimääräinen haihtuu.
Tips

Jos teet omia tuorepastaa varten lasagnea, anna sen istua vähintään puolen tunnin kuluttua olet tehnyt sen. Sen pitäisi silti olla pehmeä, mutta kehittyy hieman nahkea luonnetta se lepää. Jätä pasta suurina levyinä, jotka sopivat sinun pannulla tai leikkaamista laajoiksi suikaleiksi. Nauhat mahdollistavat kastike kupla läpi, auttaa kokki pasta. Jos pidät alkuun nuudeli olla pehmeä, peitä se kastiketta ennen kuin lopullinen kerros juustoa. Jos pidät rapeita kuori, kansi päälle nuudeli suoraan juustoa. Se tulee ruskea ja rapea uunissa, jossa selvästi erottuva rakenne.