Miten Cook Beef Lanne Petite ulkofileetä

ulkofileetä leikkaus naudan sijaitsee takaosaa kohti lehmän, ja edessä "pyöreä" lihaa osassa. Ulkofileetä on mureaa ja herkullista keitettynä oikein. Tämä lihapala on niin lempeä, että se ei tarvitse kosteat ruoanlaitto kuin muuta lihaa ehkä. Cook härän pihvi pannulla, grilli tai grillata se uuniin ja nauttia tarjous, mehevä pihvi.
Mitä tarvitset
Mausteita (suola, pippuri, paprika, ruskea sokeri, valkosipulijauhetta, sipulijauhe ja cayenne pippuria) B muovipussissa
Vacuum tiivistysaine (valinnainen) B Oven
Grill tyyppi pannulla
Grill (hiilellä briketit tai propaania) B Fork
Steak lämpömittari
Ohjeet

1. Anna ulkofileetä sulaa kokonaan jääkaapissa jos jäätynyt. Aseta mausteita uudelleen suljettavaan pussiin ja aseta ulkofileetä pussiin samoin. Sulje pussi ja ravista sitä kauden ulkofileetä. Kun olet ravistellut pussi, poista liha ja hiero sen kummallekin puolelle pihvi edelleen auttaa mausteita tunkeutua lihaan. Kun olet lopettanut mausteet, anna ulkofileetä istua niin kauan kuin 24 tuntia. Tyhjiö sinetti laukku, jos sinulla on tyhjiö tiivistysaine. Näin voit imeä makuja lihaan oikein. Ota ulkofilee pois muovipussiin tai ilmatiivis tyhjiö-sinetöity pussi jälkeen enintään 24 tuntia ja hävitä pussi.
   

2. Aseta pannulla liedellä ja aseta poltin alla keskipitkällä lämpöä. Salli pannulla kuumentua ennen kuin lisäät ulkofileetä. Kun pannu on tullut kuuma, lisää pihvi ja paista pihvi, kunnes olet saavuttanut halutun tason haluat. Käännä pihviä ainoastaan ​​kerran kokki pihvi oikein. Poke pihvi haarukalla tarkastaa lihan väriä sisäpuolella, ja tarkista pihvi lämpömittarilla nähdä, että se on saavuttanut halutun lämpötilan.
   

3. Cook ulkofileetä in uuni jos haluat paahtaa sen sijaan. Kokki sitä uunissa, aseta pihvi grilli pannulla ja aseta se ritilälle joka on komerossa lämmönlähdettä. Kypsennä pihvi neljästä viiteen minuuttia riippuen tasosta paksuuden kummallakin puolella ja siirtää sen osan uuni, joka on kauempana lämmön lähteestä, kun olet keitetyt sirloins pihvi kummallakin puolella. Tarkista pihvi lämpömittarilla nähdä, että se on saavuttanut halutun sisälämpötilan.
   

4. Valmista hiiligrilli hiilibrikettejä tai kaasugrilli propaanilla. Aseta grilli niin, että toinen puoli grilli on kuuma, kun taas toinen puoli on viileämpi. Laita ulkofileetä päälle grilli ja ruskista se neljä tai viisi minuuttia riippuen paksuudesta pihvi ja siirrä pihvi jäähdytin alue grillin paiston sitä. Tarkista pihvi haarukalla nähdä värin lihaa. Kun ruskistaa lihaa, voit lukita mehut ulkofileetä. Tarkista pihvi lämpömittarilla nähdä, että se on saavuttanut halutun sisälämpötilan.