Kuinka Grind Liity Kala Make Fish Cakes

& quot; Grinding & quot; on harhaanjohtava, kun siinä viitataan toteutettu kalan kalaa kakkuja. Vertailun, lohi mousse, kala ja gefilte kalat koostuvat maa kalaa. Kala kakkuja, toisaalta, sitovat paloina kalaa ja vaativat näppärä käden valmistuksen aikana. Kala kakut pitäisi olla karkea sisäinen rakenne, ilman suutuntuma tuotteen Nestemäisten monitoimikoneessa. Kuten useimmat maalainen elintarvikkeet, parhaat tulokset, valmistella kala kakut yksinkertaisesti, käsin ja mietteissään.
Mitä tarvitset
Pika-lukea lämpömittari
Ohjeet

1. Kuumenna uuni 375 asteeseen Fahrenheit. Coat kalafileet vain tarpeeksi oliiviöljy kimmeltää pintaan.
   

2. Aseta fileet pastavuoka. Paista niitä, kunnes ne saavuttavat 145 F, noin 12-15 minuuttia. Liha muuttuu läpinäkymättömäksi ja tuntuu kiinteältä, kun olet valmis.
   

3. Siirrä fileet lautaselle ja anna niiden levätä ennen kuin he tarpeeksi viileä käsittelemään. Vedä tappi luut ja kuori pois iho, jos läsnä. Aseta fileet kulhoon.
   

4. Murenna lihan fileet 1 /2- ja 3/4-tuuman paloina sormin. Käytä kevyt kosketus; haluat erottaa, ei mash. Hävitä jäljellä luita tai rustoa kohtaat.
   

5. Lisää tärkkelyksen ja sideaine kulhoon yhdessä mausteita. Kääntele sitten kalat, tärkkelys ja sideaine yhdessä kunnes juuri sekoitetaan.
   

6. Lomake ja muotoile taikina kakkuja. Chill kala kakut jääkaapissa vähintään 1 tunti ennen kypsennystä.