Miten kokki katkarapuja kuoret

Ruoanlaitto katkarapuja kuoret on suosittu tapa, etenkin rapusalaatti ja alkupaloja, jossa katkarapuja voidaan helposti kuoria ennen syömistä. On olemassa useita eri menetelmiä ruoanlaittoon katkarapuja kuori, mutta on olemassa muutamia, jotka antavat parhaan maku ja koostumus, kun suoritetaan oikein.
Mitä tarvitset
Large kasari
1 lb katkarapu
2 tl. merisuola tai kosher suolaa, paunalta
Sharp kuoret veitsellä
Pieni allas
Colander
ura lusikka
Iso allas
Kertakäyttöiset pyyhkeen tai paperipyyhkeitä
2 rkl . oliiviöljy, kasviöljyä tai voita
Suuret saut & eacute; pannulla
Boiling Method

1. Täytä isossa kattilassa 1 qt. vettä per kiloa katkarapuja ja lisätään 2 tl. merisuola tai kosher suolaa. Tuo vettä kiehuvaksi yli kuumuudelle.
   

2. Leikkaa viilto keskelle katkarapuja terävällä kuoret veitsellä. Poista musta lanka, joka on katkarapu suolistossa, ja hävitä se. Toista prosessi muun katkarapu, varata ne pieneen kulhoon, kunnes sitä tarvitaan.
   

3. Aseta puhdistettu katkarapuja siivilä ja ajaa heidät viileässä vedessä 1-2 minuuttia.
   
   

4. Aseta pieniä katkarapuja kiehuvassa vedessä 1 minuutin ajan, väliaine katkarapuja 2 minuuttia, ja suuret tai jumbo katkarapuja ja katkarapuja vedessä 3 minuuttia.
   

5. Poista katkarapuja veden ura lusikalla ja laita ne kulhoon jäävettä viisi minuuttia. Pat katkarapu kuivaa kertakäyttöistä pyyhkeen tai paperipyyhkeitä ennen kuorinta tai tarjoiluun.
   Saut & eacute; Menetelmä
   

   1. Poista suolikanavan katkarapuja terävällä kuoret veitsellä. Huuhtele katkarapu kylmällä-juokseva vesi siivilä viemäriin.
      

   2. Kuumenna 2 rkl. oliiviöljy, kasviöljyä tai voi isossa saut & eacute; pannulla kunnes kuuma, mutta ei tupakointia.
      

   3. Lisää katkaravut ja keitä 2-5 minuuttia, riippuen koosta katkarapuja. Kun katkarapu on valmis, he ottavat vaaleanpunaista.
      

   4. Poista katkarapu lämmöltä välittömästi pysäyttää kypsennyksen.