Miten Smoke Rintaliha on hiiligrilli

rinta on osa naudanlihan välillä etujalkojen eläimen. Se koostuu kahdesta lihapalat, "piste" ja "suora" että on rasvakerros niiden välillä. Lihan on rakeinen ja hyvin marmoroitu, ja imee makua savun helposti. Joissakin valtioissa, lähinnä Texas, grillausta rinta pidetään taidemuoto. On olemassa monia reseptejä ja tekniikoita ruoanlaittoon rintakehä. Yksi yksinkertaisin on tupakointi sen grilliherkkuja.
Mitä tarvitset
Rintaliha
Grilli hiero ainekset
keräilyyn kastikkeen ainekset
Culinary mopilla
Pan

muovikelmu
Hickory tai mesquite paloina
Puuhiili
Meat lämpömittari
Ohjeet

1. Valitse rinta, joka painaa noin 10 kiloa.
   
   

2. Sekoita suosikki grilli hieroa. Tämä sisältää tavallisesti paprika, suola, pippuri, chili jauhe, sokeri, valkosipuli jauhetta, sipuli jauhe ja cayenne.
   

3. Valmista suosikki keräilyyn kastike slather yli rinta, kun se on ruoanlaitto. Jotkut reseptit sisältävät olutta, etikka, öljy, hienonnettu sipuli, jauheliha valkosipuli ja Worcesterkastike.
   

4. Paina grilli hiero seos rinta molemmin käsin ja soveltaen suoraa painostusta todella työtä sen vuonna.
   

5. Aseta brisket pannulla. Peitä pannu tiiviisti muovikelmu ja laita se jääkaappiin yön yli.
   

6. Liota kuusi paloina Hickory tai mesquite pelimerkit kolme tuumaa vettä vähintään 30 minuutin ajan.
   
   

7. Ota rinta jääkaapista noin tuntia ennen keittämistä, ja anna sen istua huoneenlämmössä.
   

8. asetetaan kaksi kerrosta hiili (noin 45 briketit) toisella puolella grillin. Lght heitä ja anna heidän polttaa kunnes sisälämpötila on grilli on vähintään 220 celsiusta.
   

9. Ripottele puuhaketta yli hiilloksella. Aseta rinta puolella grilli pois puuhiiltä. Rasva puoli rintakehän pitäisi olla ylöspäin.
   

10. Mop rinta perusteellisesti keräilysiirron kastike käyttämällä suuri kulinaarinen mopilla, laske grillin kansi. Nosta kansi hetkeksi kerran tunnissa mop rinta runsaasti. Salli niin vähän lämpöä kuin mahdollista paeta.
    

11. Cook rinta noin kuusi tuntia, tai kunnes se saavuttaa sisäinen lämpötila on vähintään 180 celsiusta mitattuna paistomittaria.
    
    

12. Anna rinta istua noin 30 minuuttia sen jälkeen, kun se on tehnyt niin höyry pääsee ulos ja rinta yrityksiä ylöspäin.