Miten Säilytä Tuore sardiinit (3 vaiheet)

Sardina ovat yksi suosituimmista erilaisia ​​kalasäilykkeitä maailmanlaajuisesti. Niitä uskotaan olleen ensimmäinen purkitettu vuonna 19.-luvulla, kun Napoleon tarvitaan säilyttämään ruoan hänen valloitusten. Tänään, sardiini ovat saatavilla koko ja savustettu, paistettu, tai pakattu öljy tai sinappi kastike. Ne ovat saatavana myös nyljetty ja luuttoman fileet. Jotta voi sardiini itse tarvitset muutamia ainesosia ja muutaman tunnin valmistella niitä.
Mitä tarvitset
Fresh Herring noin 6 tuumaa pitkä
1 Cup vettä
3 rkl. sinappia
1 tl. purkitus salt
1 tl. sitruunamehu
Canning purkit kannet
Painekattila
Miten säilyttää Tuore sardiinit

1. Scale kala. Irrota päätä ja sisäelimet sijaitsevat rinnassa kalan, kuten sen sydän ja keuhkot, ja niiden vatsat. Pakkaa skaalattu kalat säilöntäastioiden.
   

2. Sekoita vesi ja sinappi yhdessä ja jakaa sen tasaisesti jokaiseen säilyketeollisuuden jar, kunnes seos on mennyt. Lisää 1 tl. Sekä purkitus suolaa ja sitruunamehua kunkin jar. Täytä purkki 1 tuumaa ylhäältä kasviöljyllä. Aseta kannet päällekkäin jar ja sijoittaa kaikki purkit painekattilassa tai canner.
   

3. Cook purkitettu sardiineja painekattila 70 minuutin ajan 15 kiloa painetta. Anna painekattila jäähtyä kokonaan (yössä on paras) ennen kuin kosket tai yrittää poistaa purkit jotta ei vahingoittaa itsesi erittäin kuuma höyry sisällä lieden. Canning säilyttää ravitsemuksellisia arvoja sardiinit ovat runsaasti kaliumia, B6-vitamiinia, niasiinia ja kalsiumia. Aseta sardiini in ruokakomero ja nauttia niistä milloin tahansa seuraavien kuuden kuukauden aikana.