Miten tehdä kanaa Jerkey in Smoker

Kana Jerky on kätevä, terveellinen välipala. Tee oma kana nykivää kotonaan kanssa tupakoitsijan pitkäkestoisen välipala. Sinun savustettu kana nykivää on kannettava välipala pitkiä camping tai vaellus matkoja, terveellisen vaihtoehdon kouluruokailu tai harkittuja, kotitekoinen osa lahja koriin. Kokeile erilaisia ​​marinadit kunnes löydät reseptin pidät eniten.
Mitä tarvitset
2/3 cup Worcesterkastike
2/3 cup soijakastiketta
1 tl. mustapippuria
1 tl. valkosipulijauhetta
1 tl. sipulijauhe
3 kiloa. luuton, nahkaa kananrintaa
Smoker
Marinadi Kana

1. Viipaloi kana ohut (1/8 tuumaa). Jäädyttää tai osittain jäädyttää kana ennen viipalointi tämän helpottamiseksi.
   

2. Yhdistä kaikki marinadin ainekset suurkontti. Lisää kana ja laita jääkaappiin.
   

3. Anna kanaa maustua kahdesta neljään tuntia tai yön yli haluttaessa. Sekoita välein yhdestä kahteen tuntia varmista kana päällystetään tasaisesti.
   Savu Chicken
   

   1. Valuta kana siivilä. Taputtele kuivaksi talouspaperilla poistaa niin paljon kosteutta kuin mahdollista.
      

   2. Valitse tupakoinnin menetelmä perustuu omaan tupakoitsijan ominaisuudet: roikkuu, jossa lanka telineisiin tai makaa mesh tupakoinnin koreja. Koreja tai roikkuu on nopein tapa.
      

   3. Aseta tupakoitsija 140 asteessa kuivua kanaa ilman savua yhden tunnin. Jos käytät lanka telineisiin, käännä kana 30 minuutin kuluttua.
      

   4. Lisää savua ja nostaa lämpötilaa 160 asteeseen F. Savu kahdesta kolmeen tuntia.
      

   5. Jatka nostaa lämpötilan 185 asteeseen F. Tämä viimeinen vaihe on otettava kolme tuntia kanan täysin kuiva.
      

   6. Tarkista nykivää. Sen olisi menettänyt noin 50 prosenttia sen irtotavarana ja saisi snap taivutettaessa.
      

   7. Cool nykii huoneenlämpöiseksi ja sitten kylmässä sen varastointiin.