paahtavan naudanlihaa ympäri pihvit on hyvä vaihtoehto, koska se takaa, että mehut pysyvät pihvi, eikä vuotaa läpi grilli. Koska naudanliha pyöreä pihvit ovat kevyempi kuin muut pyöreä leikkauksia, ne eivät ole niin rasva ja mehukasta. Mausta pihvi maun marinadi tai kuiva hieroa. Valkosipuli, suola, pippuri, sipuli, rosmariini, timjami, basilika, oliiviöljy ja sienet ovat valinnaisia ​​ainesosia makuja, jotka menevät hyvin naudanlihaa. Jos sinulla on aikaa antaa pihvi istua katettu jääkaapissa useita tunteja, niin. Kuumenna pannulla uunissa keskipitkän kuumuudelle hieman oliiviöljyä. Polttaa pihvi minuutin tai kaksi kummallakin puolella ja sitten siirtää uunissa turvallinen lautasen leipoa. Aseta pihvi uunissa noin 5-20 minuuttia, riippuen paksuudesta pihvi ja aste doneness haluat. Käytä sormi testi testi doneness lihan - enemmän kevään liha, kun säkissä sitä kevyesti etusormella, harvinaisempi se on.
Haudutettua

Braising naudan kierroksen pihvi on hyvä reitti mennä, koska ruoanlaitto omassa ja lisätään mehut tekee siitä tarjouksen. Noudata samoja vaiheita paahtavan, mutta kumosi jokainen pihvi, kun olet saavuttanut kiva sear. Lisää lihaliemessä pannulle (juuri tarpeeksi kattamaan pihvit, kun he menevät takaisin pannulla) ja kiehauta. Laita pihvit takaisin pannulle, kansi ja hauduta miedolla med lämmöllä yhden tunnin ajan tai kunnes liha on mureaa. Voit käyttää ylimääräisen liemen au jus kastike.
Autonromu potin

Käyttämällä autonromu potti helpoin tapa kokata naudanlihaa pyöreä pihvi, ja pihvi tulee kaikkein tarjouksen tällä menetelmällä. Lisäksi se on vaikea mennä vikaan autonromu potin, koska voit periaatteessa lisätä niin monta eri ainesosia kuin haluat, kunhan makuja toimivat melko hyvin yhdessä. Ainesosia, kuten kerma sienikeitto, sienet, sipuli, tomaatti ja mausteet käytetään braising voidaan lisätä potin.

Ensinnäkin, kausi ja ruskeat naudanlihaa tapaan kuin kahden edellisen menetelmistä. Kesannointi kun lisäät muut aineet, valinnan potin. Varmista on riittävästi "märkää" ainesosat (keitto tai liemi), joka kattaa palat naudanlihan. Riippuen valintasi, beef palaset voivat olla suuria pieniä. Kokki naudanlihaa vähintään neljä tuntia korkea asetus, tai kuusi tai seitsemän tuntia pidempään alhainen asetus, avaamatta kansi autonromu potin.