Miten Smoke Juusto at Home (9 vaiheet)

Savustettu juusto tekee tyydyttävä alkuruoka kuin alkusoittoa tyylikäs illallisen tai aterian itselleen keksejä, tuoreita hedelmiä ja pullo viiniä. Juusto valmistetaan & quot; kylmäsavustus & quot; menetelmä, joka tarkoittaa yksinkertaisesti tupakoinnin ruokaa lämpötiloissa huomattavasti alhaisemmat kuin yleensä vaaditaan, kuten tupakointi lihaa tai kalaa. Käyttämällä grilli tiukasti sovitettu kansi ja paljon vähemmän hiiltä kuin normaalisti tarvitset cookout, voit polttaa erilaisia ​​herkullisia juustoja kotona.
Mitä tarvitset
Grill kannella ja ilmaus
Aromaattinen haketta
Charcoal
sytytysnestettä
Kertakäyttöiset alumiini piirakka pannut
Kiilat tai tiiliä valikoituja juustoja, vähintään 8 oz. jokainen
Ice
Ohjeet

1. Pura juustoja, jotka haluat polttaa, aseta ne lokeroon tai uunipellille ja asettaa heidät ulos huoneenlämmössä vähintään tunti. Juusto kehittää vähäisiä kuoren, joka suojaa sitä sulavan läiskä grilli jättäen savun tunkeutumisen.
   

2. Liota muutaman aromaattinen haketta vedessä tunnin ajan. Jokainen puulaji tuottaa selvä savun tuoksu. Apple puu on hyvä tupakointi kevyempiä juustoja, kuten Colby, mozzarellaa ja provolone. Hickory lisää kiehtova savuinen maku Goudan ja Havarti. Kokeile tupakointi Monterey Jack juustoa Mesquite puuta todellinen Lounais purenta.
   

3. Valmista grilli asettamalla seitsemästä kahdeksaan hiilibrikettejä keskustassa ja valaistus. Polttaa kunnes hiilet ovat valkoisia.
   

4. Laita kourallinen liottaa aromaattisen pelimerkit suoraan hiilet ja aseta lanka ruoanlaitto teline teidän grilli.
   

5. Aseta juustot alumiinin pannuja, surround juustot jään sirut ja aseta pannuja ympärillä ulkopuolella kehä grilli. Älä aseta pannuja suoraan yli hiilet, jotka olisi tupakointi hienosti nyt.
   

6. Sulje grilli ja avaa ylä- ja sivuhalkiot jotta savu pääsee kiertämään vähintään puoli tunnissa.
   

7. Tarkista edistymistä 30 minuutin kuluttua varmistamalla, että juusto ei saada liian kuuma. Kaada pois jäävettä, joka on kerätty alumiinipannuissa. Lisää toinen kourallinen haketta hiilet tarvittaessa tuottamaan enemmän savua.
   

8. Tarkista edistystä joka 15-20 minuuttia ja maku pieni näyte oman kättensä määrittää, jos olet saavuttanut taso savuinen maku, että haluat. Juusto voi kestää jopa kaksi tuntia imeä makuja.
   

9. Poista juustoja grilli, anna jäähtyä ja kääri tiukasti laadun muovinen ruoka kääri; kylmässä.