Miten pehmittää Elk Meat

Voit pehmittää teidän hirvenliha käyttäen yksinkertaisia ​​ruoanlaitto tekniikoita. On kaupallinen lihaa tenderizers markkinoilla. Jotkut tulevat muodossa työkalu, joka pilkkoo lihan kuidut, kun taas toiset luottavat hedelmäuutteita että kemiallisesti muuttaa lihan kudoksiin. Luotettava tapa mureuttavia kovimmatkin leikkauksia liittyy ruoanvalmistusta, ja että vain vaatii hieman aikaa ja kärsivällisyyttä.
Mitä tarvitset
Suuri paistinpannu
hidas liesi tai paahtamalla pannulla

Liha lämpömittari
Harsinta työkalu
Ohjeet

1. Valmista hirveä pihvi tai paahto kuin mitä tahansa muuta leikattu liha. Jos jäätynyt, sulata jääkaapissa vähintään 24 tuntia. Suurempi paisti voi vaatia enemmän aikaa.
   

2. Kuumenna uuni 200 asteeseen F. Jos käytät hitaasti liesi tai autonromu potin, käynnistä se.
   

3. Kuumenna paistinpannu. Valurautaa on edullinen tähän, mutta hyvä ruostumattoman teräksen yleiseurooppalaisten toimii. Haluat sen melko kuuma. Hyvä testi on ottaa muutama tippa vettä ja osui pannulla sitä. Jos se sizzles heti, se on tarpeeksi kuuma.
   

4. Suolaa ja pippuria lihan ja antaa sen kuumalla pannulla. Haluat ruskistaa lihaa, näin tehokkaasti sulkee mehuja, jotta ne eivät vuoda ulos seuraavassa vaiheessa ruoanlaittoon. Ruskistaa yksi puoli yhden tai kahden minuutin ajan, tai kunnes liha muuttuu ruskeaksi ja käännä se ympäri ja kuumenna toiselle puolelle. Sinun ei tarvitse mustata sitä, vain vähän lämpöä on kaikki mitä tarvitaan.
   

5. Laita lihat oman paahtamalla pannulla tai hitaasti liesi. Voit lisätä perunaa, sipulia, porkkanaa tai muu hauduttaminen vihanneksia tässä vaiheessa, jos haluat.
   

6. Kaada vain tarpeeksi vettä takki kattilan pohjaan. Et halua lihaa uinti siinä. Aiot käyttää tätä nestettä saunan vaikka, joten sinun hieman. Voit myös käyttää kasvi- tai lihaliemi täältä.
   

7. Laita paahtamalla pannulla uuniin ja kypsennä vähintään 60 minuuttia ennen tarkistamalla sitä. On selvää, pihvi vie vähemmän aikaa kokata kuin porchetta, joten aika on menossa riippuu koosta ja leikata oman lihaa.
   

8. Harsi paisti ajoittain ruoanlaitto prosessi. Tunnin, olisi kiva harsintalangat neste vedestä tai liemi olet lisännyt mukana drippings lihasta ja vihanneksista.
   

9. Mittaa sisäinen lämpötila lihan. Hidas ruoanlaitto on juuri sitä - se tulee viemään jonkin aikaa, joten älä säkissä lämpömittarin paisti 15 minuutin välein määrittää sen lämpötilaa. Kaikki tämä ei päästetään sekä lämpöä ulos uunista, ja mehut pois paistettua. Etsit sisälämpötila 110 astetta F. Kun se saavuttaa 110, käännä uuni jopa 450 tai 500 astetta ja kypsennä vielä 10-15 minuuttia, tai kunnes lämpötila saavuttaa turvallisen 130 astetta F. Muutoin tämä, te ' ll ruskea kiva kuori ulkopuolella lihaa.