Miten pastöroida Munanvalkuaiset (3 askelta)

Raaka valkuaiset ovat usein ainesosa monissa reseptejä, mistä kotitekoinen majoneesi ja suklaata mousse. Tämä ubiquity myös lisää mahdollisuuksia kuluttaa saastuneiden muna. Pastörointi pienentää tätä mahdollisuutta tappamalla haitalliset bakteerit esiintyy raakoja munia. Vaikka pastöroitu munat ovat helposti saatavilla ruokakaupat, tämä prosessi voidaan tehdä myös kotona.
Mitä tarvitset
Munat
Pot
Lämpömittari
ohjeet

1. Laita munat potin täytetään kylmällä vedellä. Aseta potti miedolla lämmöllä.
   

2. varovasti katsella lämpötilan nousu, koska se ei saisi olla suurempi kuin 150 astetta Fahrenheit. Aseta lämpömittari vedessä varmista veden lämpötila pysyy välillä 140-150 astetta.
   

3. Säilytetään tämä lämpötila alentamalla lämmön. Katso lämpömittari varmistaa lämpötila ei nouse. Anna munat istua potin kolmesta viiteen minuuttia ennen niiden poistamista.