kiertoilmauuni on kuten tavallinen uuni, vain sillä on tuuletin lähellä lämmitys elementti, joka jakelee kuumaa ilmaa tasaisesti koko uuniin. Kiitos tuuletin, Kiertoilmauunit eivät kärsi "viileä pisteitä" - alueet hieman alhaisempi lämpötila - että standardin uunit ovat. Lisäksi, lämpötila höyryuuneille ei laske merkittävästi, kun ovi avataan. Nämä ominaisuudet auttavat höyryuuneille ruokaa nopeammin ja tasaisemmin.
Paistettua kanaa Hyödyt

Kokonaiset kanat, varsinkin suurempia kanoja, voi kestää useita tunteja ruokaa, ja konvektion Uuni voidaan merkittävästi vähentää ruoanlaittoon tarvittavaa aikaa. Yleensä Kiertoilmauunit vähentää kypsennysaikaa jopa 20-30 prosenttia, jos ruoanlaitto lämpötila pysyy samana. Koska jatkuvasti kiertävän kuuman ilman, kana tulevat ulos teräviä, tasaisesti lopen iho, aivan kuten kanssa varras. Kiertoilmauuni voi kokki marinoitua, kuiva hierotaan tai tavallinen koko kanoja, tai ilman vihanneksia samalla pannulla.
Mausteita kaikkiaan Kanat

Saat perustiedot konvektion paahdettua kanaa, samanlainen bistro tyyli kana, kausi kana hieromalla koko lintu - sisälle ja ulos, sekä alla rintojen iho - jossa runsas määrä merisuolaa, säröillä mustapippuria ja joko ankanrasvaa, oliiviöljyä tai pehmennettyä voita. Jotain kehittyneempiä, lisätä tuoretta tai kuivattuja mausteita, kuten rosmariinia tai oreganoa, tai ripottele jauhetut mausteet, kuten paprika tai valkosipulia jauheena, ulkopinnalle kana. Anna broilerin levätä jääkaapissa vähintään 20 minuuttia, jotta mausteita aikaa tunkeutua ja noudattaa lihaan.
Roasting ja doneness

Kuumenna kiertoilmauuni 425 celsiusta. Korkea lämpötila varmistaa nopea ruoanlaitto ja teräviä, lopen iho. Konvektio paisti unstuffed kana tässä lämpötilassa 10 minuuttia per pound. Aloita testaus doneness jälkeen ensimmäiset 30 minuuttia, ja sen jälkeen 5 minuutin välein, jotta varmistetaan, että kana ei ylikypsää.

Kun se on täysin kypsennetty, jalka kana on löysä, kun wiggled, ja mehut ristiriidassa selvä. Liha on kääntynyt läpinäkymätön ja valkoinen, mutta se voi silti olla hieman vaaleanpunainen lähelle luun. Kuitenkin tarkin testi doneness on nopea lukea lämpömittari testata sisäinen lämpötila. Mittaa lämpötila paksuin osa reiteen - lähellä rinta - ja älä anna kärki lämpömittarin kosketus luuhun. Kana on valmis, kun sisäinen lämpötila lukee 160 F. Poista pannulla uunista ja teltta löyhästi foliolla, kerroit kanan levätä 5-10 minuuttia. Mehut jakaa läpi lihan ja kanan jatkaa ruoanlaittoon kuin se lepää.