Lähes kaikki kasvi kestää jopa marinointi. Vaikka kasvikset, jotka ovat syötäviä raaka, kuten rypäleen tomaatit ja paprikaa, voidaan marinoitua ja syödään raakana, useimmat marinadi reseptit edellyttävät vihanneksia voidaan keittää jälkeen marinoitua. Salaatti ja muut vihreät pehmetä ja märkä in marinadi. Tukevampi valintoja, kuten munakoisoa, kesäkurpitsaa, herkkusieniä, porkkanat, squash ja parsakaali voi liota tunnin marinadi ilman hajoamassa, joten ne sopivat tällä menetelmällä.
Marinadi Kokeile

marinadi on yksinkertaisesti sekoitus öljyä ja happoa, jonka yrttejä ja muita aromeja lisätään tyypillisesti. Käytä suosikki pullotettua Italian salaattikastike kuin helppo marinadi, tai luoda oman. Useimmat reseptit edellyttävät suhde on noin 1 osa hapon 2 osaa oliiviöljyä. Sitruunan mehu, viini, soijakastike tai etikkaa, kuten balsamico tai riisin viiniä, ovat kaikki suosittuja happoja tehdä marinadi. Kokeile yhdistämällä muutamia eri happoa luoda kerroksellinen makuja. Lisää hienonnettu valkosipuli ja tuoreita tai kuivattuja yrttejä, kuten timjamia, oreganoa tai basilikaa. Kokeile lisätä hunaja, raastettu inkivääri tai mausteisiin kuten kuminaa tai chilijauhetta liian.
Marinointi Steps

Ennen marinointi vihanneksia, pestään ne ja leikkaa ne pure -size liuskoja tai paloina. Aseta valmisteltu kasvikset isoon kulhoon ja tihkusadetta teidän marinadi päälle. Käytä hännille varovasti sekoita seosta. Se ei ole tarpeen tehdä tarpeeksi marinadi upottaa vihanneksia. Peitä kulho muovikelmulla ja anna sen istua jääkaapissa on vain 30 minuuttia tai niin kauan kuin yössä. Sekoita seosta pari kertaa kun se steeps varmistaa kaikki palaset ovat hyvin päällystetty. Kun kasvikset ovat valmiit, hävitä ylimääräinen marinadi. Bakteerit voivat kasvaa marinadi, joten sitä ei voi käyttää uudelleen.
Viime Koskettaa

Boiling pestä pois paljon marinadi makuun, mutta mitä tahansa kuivaa lämpöä sopii ruoanlaittoon marinoituja kasviksia. Grillaus on erityisen maukas tapa valmistautua näihin vihanneksia. Marinadi että tarttuu kasvikset hiiltyä ja rapeaksi grilli. Vartaassa palaset ensimmäisen tai siirtää ne grillausta koriin. Ennen paistamista, haudutukseen tai grillataan märkä kasvikset, öljyn ristikot tai pannulla käytät estää tarttumisen. Lisää marinoituja vihanneksia crudite vati, pasta tai vihreä salaatti. Seuraavana päivänä lisätään tähteet omelets ja tehdä painetaan vihannesten voileipiä.