Miten Kuiva Age Naudanliha

Naudanlihan voi olla kuiva vuotiaiden parantaa sitä kaksi merkittävää tavalla. Ensimmäinen, kosteus poistetaan lihaksen, jolloin naudanlihan voimakkaampi ja & quot; gamey & quot; maku. Toinen, luonnolliset entsyymit hajottavat sidekudosta, mikä herkempiä leikattu liha. Voit kuivua ikä tietyt palat naudanlihaa kotona niin kauan kuin jääkaappi pitää lämpötila alle 40 astetta.
Mitä tarvitset
Puhtaat pyyhkeet
Rack
leivinpaperilla tai paistaminen pannulla joiden vanteen
Ohjeet

1. Pese leikkaus naudanlihan ja taputtele se kuivaksi puhtaalla pyyhkeellä.
   

2. Pat se kuivana puhtaalla pyyhkeellä uudelleen. Tämä tehtävä on toistettava useita kertoja koko kuiva ikääntyminen, joka tehokkaasti & quot; perseestä & quot; kosteuden sisältä ulospäin lihan.
   

3. Laita liha telineeseen ja aseta teline päälle pellille vanteen estämiseksi pääsee tai vuotoja.
   
   

4. Aseta teline naudanlihan, paljastui, pohjassa hyllyllä jääkaapin. Tämä on tyypillisesti kylmin osa jääkaappi.
   

5. Tutkitaan naudanlihan kahdesti päivässä ja taputtele kuivaksi puhtaalla pyyhkeellä ylimääräisen kosteuden poistamiseksi. Jälkeen noin kolme päivää naudanlihan alkaa kuivumisen ja sen seurauksena, tumma kuori muodostaa ulkopintaan.
   

6. Poista naudanlihan ja leikata pois ulkokuoren jälkeen viisi-seitsemänpäivää . Naudanlihan voidaan nyt keitetyt ja syödään kuten normaali leikattu liha. Kokki tai jäädyttää heti katkaista kuori, joka olisi tehtävä viikon kuluessa alkaa kuivumista.