Miten Pit Cook Turkki (8 askelta)

Kautta historian, monet alkuperäiskansojen kulttuureihin, kuten natiivi Hawaiians, ovat keittää ulkona kuoppia. Ennen keksinnön modernin uunien, kuoppa ruoanlaitto oli tapa paahtaa suuri osa lihasta ja jopa kokonaisia ​​eläimiä. Ruoanlaitto kuoppia parannettu yhteisöllisyyttä, koska se edellyttää lukuisia ihmisiä kokata juhla suuri ryhmä. Riippumatta sen alkuperästä, ruoanlaitto jopa pienempi proteiini, kuten kalkkunaa on iso projekti, joka vaatii suunnittelua ja aikaa.
Mitä tarvitset
Lapio
Tiilet tai kiviä
Paper
Polttopuut

alumiinifoliota
Probe-tyyppinen lihasta lämpömittari
Wire vaateripustimet
Sheet metal
Ohjeet

1. Kaiva kuoppa, lapio alueella kaukana rakennuksista, puista tai pensaita. Poista tarpeeksi lika tekemään pyöreä reikä 2 jalkaa leveämpi kalkkuna ja vähintään 3 metrin syvyyteen.
   

2. Line pit tiiliä tai suuria kiviä pitämään seiniin vakaa ja tasaisesti jakaa lämmön . Vältä tiiliä tai kiviä, jotka ovat kosketuksissa veden kanssa, sillä kuumuus aiheuttaa murtumia ja mahdolliset räjähdykset.
   

3. Aseta nippu paperia, pieniä tikkuja ja sytykkeet kaivoon ensimmäiseen. Laita joitakin suuria paloja lehtipuu polttopuun päälle. Sytytä paperin ja sytykkeet saada palo menossa tasaisesti. Jatka kasaamalla polttopuut päälle heti edellinen kerros puu palaa alas hiiliä. Pitää lisäämällä puuta kunnes kokonaistilavuus polttopuuta kulutetaan sama kuin vähintään 2 ½ kertaa tilavuus kuoppaan. Anna tulen palaa useita tunteja, kunnes olet vielä sängyssä kytevä hiilet kuopan pohjalla. Hiilet tulisi olla vähintään 1 jalka syvä. Aika kuluu, kunnes puun palovammoja hiiliä riippuu ja kosteuspitoisuus puun koosta reikä, ja kosteuden ilmassa.
   

4. Sulata kalkkuna jos se on jäässä ja irrota eläimenosien ja osia sisältä pesillä. Valmista se kuin olisit uunissa paistamiseen, kuten suolavedellä, mausta hieroa, kerrospukeutuminen ihon kanssa voita, tai vain käyttää suolaa ja pippuria. Voit käyttää villi kalkkuna tai kalkkuna kaupasta. Työnnä anturi lopussa uuninkestäviä lihan lämpömittari osaksi paksuin osa yksi reiden kalkkuna. Käytä lämpömittari laajennus välillä anturin ja lämpömittari niin voit jättää anturi kalkkuna ja katsella lämpötila ulkopuolelta kaivosta.
   

5. Kääri kalkkuna vähintään kuusi kerrosta raskaiden alumiinifoliolla. Folio peite tulisi tiivistää kalkkunan sisältä mitään mahdollisuutta tuhkaa joutua kosketuksiin sen kanssa. Kiinnittää erityistä huomiota tiivistys kalvo ympäri lämpömittarin anturi. Folio myös tiivistää vuonna mehut ja pitää kalkkuna kosteana. Tukiin poistamalla turkki, kun se on valmis ruoanlaitto, taivuta jotkut jotkut lanka vaateripustimet tai vastaavia Vankka liitäntä ympärille lintu päälle folio ja anna päät työntyvät kohtisuoraan ylhäältä rinnasta.
   

6. Aseta folio-kääritty kalkkuna keskellä kuopan päälle sängyn hiilet, jättäen vähintään 1 jalka väli kalkkuna ja sivuilta ja päältä kuoppaan. Wire vaateripustin kahvojen pitäisi kiinni suoraan ylös keskeltä kuoppaan.
   

7. Peitä pit metallilevyä, kuten aaltopahvin tina katto, hieman suurempi kuin avaaminen pit. Lapio lika poistetaan, jotta kuoppaan kiinni yläosaan metallilevyn eristyksen. Vältä nosto metallilevyn kunnes Turkki on täysin keitetty pitämään edes paistolämpötilan.
   

8. Poista kalkkuna vain, kun sisäinen lämpötila lihan saavuttaa vähintään 165 asteen Fahrenheit, joka vaatii useita tuntia. Paistoaika on vaikea ennustaa, koska se riippuu tasosta lämpöä kuoppaan ja ulkolämpötila, mutta vakiokaavaa on 30 minuuttia per kiloa kalkkunaa. Esimerkiksi 14-kiloisen Turkki kestää noin 7 tuntia.