Millaista kiinteää ainetta muodostuu, kun ruoanlaittorasva jähmettyy?

Kun ruoanlaittorasva tai öljy jähmettyy, se muodostaa kiinteän aineen, joka tunnetaan nimellä "rasvainen kiinteä aine" tai "elintarvikkeiden kiinteä aine". Nämä kiinteät aineet koostuvat pääasiassa tyydyttyneistä rasvoista, joita esiintyy yleisesti eläinperäisissä tuotteissa ja joissakin kasviöljyissä. Kun nämä rasvat jäähtyvät ja jähmettyvät, ne muodostavat puolikiinteän tai kiinteän tilan. Kiinteytyneen rasvan tai öljyn tarkka rakenne riippuu useista tekijöistä, kuten läsnä olevan rasvan tyypistä, lämpötilasta, jossa se jähmettyy, ja muiden aineosien läsnäolosta seoksessa.