Miksi voin sulattamista gheen valmistamiseksi pidetään kemiallisena muutoksena?

Voin sulattamista gheen valmistamiseksi ei pidetä kemiallisena, vaan fysikaalisena muutoksena.

Fyysinen muutos on muutos aineen muodossa tai ulkonäössä muuttamatta sen kemiallista koostumusta. Jos voita sulatetaan gheen valmistamiseksi, voita kuumennetaan, kunnes vesipitoisuus haihtuu jättäen jälkeensä kirkastetun voirasvan eli gheen. Voin kemiallinen koostumus pysyy samana koko tämän prosessin ajan.

Toisaalta kemiallinen muutos tapahtuu, kun aineen kemiallinen koostumus muuttuu, mikä johtaa yhden tai useamman uuden aineen muodostumiseen. Esimerkiksi kun rauta ruostuu, se käy läpi kemiallisen muutoksen, kun se reagoi hapen kanssa muodostaen rautaoksidia.