Se vie hyvä silmä ja vakaata kättä saat täydellisesti jopa viipaleet veitsellä. Mandoline poistaa tätä ongelmaa asentamalla terä tasainen alusta, joka pitää sen johdonmukainen kulmassa. Perusmallit on yksi terä liikkumaton, jotka tuottavat vain tietyntyyppisiä siivu. Kehittyneempiä mandoliinille on vaihdettavissa tai säädettävä teriä, ja voi leikata viipaleiksi tai suikaleiksi eri kokoisina. Terät ovat usein V-muotoinen tai kulmassa pitkä lävistäjä, parantaa niiden leikkaaminen kyky. Kun olet oppinut käyttää yhtä, voit siivu koko pussi omenoita muutamassa minuutissa.
Pelaa Instrument

Käyttämällä Mandoline on yksinkertainen riitä. Päätä ensin, kuinka paksu haluat omenalohkot ja valitse vastaava terää tai asetus. Kun se on kiinnitetty, etsi turvallisuus käsi vartija, joka on suunniteltu pitämään elintarvikkeet voit leikata ja pidä sormesi poissa pahanteosta. Useimmilla on piikit jonkinlaisia ​​pohjalle, pitää ruoan paikallaan. Seiso Mandoline päälle leikkuulauta tai arkki voipaperi saalis teidän omenalohkot, tai pidä sitä päälle kulhoon. Painamalla omena käsi vartija, aseta se tasaisella yläpinnalla mandoliini. Työnnä omena alaspäin koko terän, ja siisti siivu putoaa mandoliini joka kerta.
Apple Day

Viipalointi omenat teidän Mandoline on hieman erilainen kuin viipaloimalla porkkanaa ja tiheästä vihanneksia. Ensinnäkin ne vaihtelevat suuresti terävyyttä ja leikkaus laatua. Hyvä Mandoline voi tehdä puhdas viipaletta melkein mistä tahansa omena, mutta vanhempi tai alemman kustannustason malli voisi tehdä parhaiten yritystason kuvioitu omenat, kuten Delicious ja Granny Smith. Core omenat ensin ja kuori ne, jos et halua kuori teidän viipaleiksi. Useimmat omenat ruskea melko nopeasti, kun ne on kuorittu ja leikattu, joten täytä suureen kulhoon vettä ja sitruunamehua. Kun leikattu omenat, pudottamalla hapotetulla vettä pitää ne tuoreina näköisiä.
Harva Nopea vinkin

Jos olet pelottaa ajatus whisking kätesi edestakaisin veitsenterävä terä suurella nopeudella, se on vain tervettä järkeä. Ahkera käytössä käsisuoja. Jos keräät muutama halpa mandoliinille, kuten monet kokit eivät, valita parhaat kädensijan ja käyttää sitä niihin kaikkiin. Valitettavasti jotkut käsi vartijat ovat kömpelö siihen pisteeseen unusability, ja jopa hyvä se on mahdollista leikata itsesi kautta hetken huolimattomuudesta. Parempi ratkaisu on cutproof käsine, saatavilla useimmista keittiö, laitteisto- ja urheilu-tavarat myymälöissä. Ne on valmistettu kevyestä mutta kova mesh, ja estää valitettavia tapauksia.