Miten pastöroi siirappi?

Ainesosat:

- Sokeri

- Vettä

- 1/2 teelusikallista hammaskiveä litraa kohti siirappia

Ohjeet:

1.) Sekoita sokeri ja vesi suuressa kattilassa keskilämmöllä. Kuumenna kiehuvaksi välillä sekoittaen.

2.) Vähennä lämpöä ja keitä 5 minuuttia tai kunnes sokeri on liuennut.

3.) Lisää viinikivikerma.

4.) Kiehauta siirappi uudelleen ja poista sitten heti lämmöltä.

5.) Anna siirapin jäähtyä muutama minuutti ja siirrä se sitten puhtaaseen lasipurkkiin.

6.) Sulje purkki kannella ja säilytä jääkaapissa enintään 2 viikkoa.

Vinkkejä:

- Maustetun siirapin valmistamiseksi lisää 1/2 kuppia suosikkihedelmäsosettasi, -mehua tai -uutetta siirappiin ennen sen kiehumista.

- Voit myös lisätä mausteita, kuten kanelia tai vaniljatankoa siirappiin saadaksesi lisämakua.

- Jos sinulla ei ole hammaskiveä, voit käyttää 1/4 tl sitruunamehua tai valkoviinietikkaa litraa kohti siirappia.