Tavallinen riisi koostuu suurelta osin tärkkelystä, jota ympäröi tummempi, kuitukerroksen leseet . Ruskea riisi ja muut värillisiä Ricen jättää leseet päälle, jolloin riisi ravitsevia, mutta ne kestää kauemmin kokki seurauksena. Valkoinen riisi on leseet hiottu pois, vähentää sen tavallista ruoanlaitto aikaa 20 tai 25 minuuttia, mutta poistamalla ravinteita. Kiehautettu tai & quot; muunnetaan & quot; riisi par-kokkeja viljaa sen leseet, säilyttäen monet ravintoaineet, niin tehtaat pois leseet. Instant riisi, useimmat jalostetut ne kaikki, on täysin kypsennetty ja sitten kuivataan.
Gel Point

Useimmat tärkkelys voi imeä rajallinen määrä kosteutta, kun he " re keittämättömät, mutta se kestää lämpöä, jotta ne helposti sulavia. Tietyssä lämpötilassa - yleensä välillä 125 ja 150 astetta Fahrenheit - tärkkelysmolekyylien laajentaa voimakkaasti ja ansaan kosteutta geeli. Näin tärkkelys liuotetaan nesteeseen paksuuntua kastikkeet, ja kuinka kovaa jyvät, kuten riisi, saapuvat heidän keitetyt koostumus. Kuten quick-sekoitus kastike jauhot, instant riisi kuumennetaan tässä vaiheessa, joten se tarvitsee vain kostutetaan ja lämmitetään ennen ruokailua. Jotta tämä vieläkin nopeampi ja helpompi, riisi rasitu avautuvat pieni halkeamia viljaa. Kun se tulee kosketuksiin kosteuden, se toimii melkein kuin sieni.
Soup Vuonna Instant

Säännöllinen riisiä on ongelmallinen keittoa ainesosana. Voit joko esikypsentää sitä ja lisätä sen viime hetkellä, joilla ei ole mahdollisuutta imeä keittoa n makuja tai lisätä sen tunnin tai enemmän ennen tarjoilua joten se on aikaa kokata. Instant riisi, siellä ei tarvitse esikypsentää viljaa. Lisää se keitto vähintään viisi minuuttia ennen tarjoilua, ja se imee itseensä niin paljon kosteutta kuin tarpeen liemestä. Tämä antaa sille etulyöntiaseman esikypsytetyt säännöllistä riisiä, koska instant riisi on täysin infusoida maku keittoa.
Esikypsennyksen Anyway

Vaikka se ei ole todella tarpeen, ajoittain saatat esikypsentää teidän instant riisi ennen sen lisäämistä keittoa. Joskus se on käytännöllinen valinta; Jos olet jääneen keitetyn riisin voit myös käyttää sitä. Jotkut reseptit voi suositella ruoanlaitto riisi erikseen veteen tai liemi, joten se ei mykistää maku teidän liemi. Ricen tärkkelys on osa joissakin keittoihin, jolloin liemi elin se muutoin ole. Simuloida että vaikutus instant riisiä, sose jotkut esikypsennetyt riisi osan liemi ja sekoita se takaisin. Kun 10-15 minuuttia, kun se on ehtinyt paksuuntua hieman, lisää loput riisiä.