liottaminen bulgur kestää kauemmin kuin ruoanlaitto se tasainen liekki, mutta kasteltu bulgur on vähemmän todennäköisesti pehmeä, koska se imee vähemmän vettä. Käytä 2 kupillista kiehuvaa vettä per kuppi hienoksi jauhaa tai keskipitkällä jauhaa bulgur. Älä yritä liotus karkea-viljan bulgur, sillä kappaleet ovat liian suuria täysin kokata ilman jatkuvaa lämpöä. Fine-grind bulgur imee kaiken veden se tarvitsee noin 7 minuuttia; keski-grind bulgur kestää 15 minuuttia.
Liesi Bulgur

Kun olet kokki bulgur on liesituuletin, jatkuva kuumuus tekee viljan imevät vettä nopeammin kuin jos yksinkertaisesti kaadetaan kiehuvaa vettä päälle bulgur ja anna sen jäähtyä. Käytä kolme osaa vettä ja yksi osa hienoja bulgur, keitä 2 minuuttia, ja sitten sammuta lämpö ja anna sen seistä vielä 4 minuutin pehmetä ilman kasvavaa sentimentaalinen. Käytä samassa suhteessa veden keskisuurille bulgur, mutta keitä sen 8 minuuttia ja anna sen seistä 5 minuuttia.
Hidastan kypsennyksen

Bulgur joka istuu ylimääräinen vesi jatkaa absorboi sitä, varsinkin jos bulgur ja vesi ovat lämpimiä. Abate kypsennyksen ennen bulgur kasvaa pehmeä jäähdyttäminen viljaa, joka on keitetty tai liottaa lämpimässä vedessä, varsinkin jos käytät bulgur salaattia tai muhennos, jotka aiot kokata myöhemmin. Valuta ylimääräinen kosteus estää lisäimeytymisen kun olet bulgur on saavuttanut johdonmukaisuutta haluat.
Käyttäminen Firm Bulgur

Bulgur joka on keitetty kunnes yritys, mutta ei sentimentaalinen on suhteellisen pikku liiallinen kosteus. Toisin mushy bulgur, mikä saattaa jopa vapauttaa joitakin sen ylimääräistä kypsennysneste kun sekoita sitä muun reseptin ainesosia, bulgur joka on asianmukaisesti kypsennetty ei laimenna kastikkeita tai pehmentää muita ainesosia. Kausi yritys bulgur reilusti flavorful marinadit, ja estää ylimääräiset ruoanlaitto lisäämällä se patoihin, kun mukana ainesosat ovat lähes täysin kypsennetty.