Nykypäivän säilöntäastioiden tiivistetään ohuella teräskannella ja erillinen ruuvi bändi. Kannen alapuolella on hieman laippareunan on päällystetty rakeinen kumiseos, joka luo tiiviste, jossa purkki on yläreunan. Erillinen ruuvi Bändi pitää kannen paikallaan käsittelyn vesihauteessa canner tai paineen canner. Voit käyttää kannet kerran säilykkeeksi tarkoituksiin, ja ruuvi bändit loputtomiin, kunhan niissä ei ole ruostetta, lommoja tai pistekorroosiota.
Canning Tiede

aikana purkittaminen , lämpö kerääntyy sisälle purkit, lähinnä ruoanlaitto sisällön ja tuhoaa haitalliset bakteerit. Steam myös kerääntyy sisälle purkit, ja vapautuu hitaasti pienet huokoset kannet "kumipinnoitus. Kun kaikki ilma on täyttynyt päässä purkit luoda tyhjiö, kumipinnoite kannet laajenee muodostaen tiukan tiivisteen. Uusi, käyttämätön kannet jopa tämän tehtävän ja muodostaa sulun helposti, kun taas vanhemmat kannet eivät välttämättä kestä yhtä hyvin ja ei ehkä sulkeudu kunnolla.
Testaus, testaus

Yksi luotettavimmista tavoista tietää, jos säilykkeiden kannet ovat edelleen hyvä on, miten he käyttäytyvät, kun tölkit on poistettu canner. Hyvä kannet antaa tyypillisen ping tai pop koska purkit jäähtyä, ja lievästi masennus keskellä, mikä osoittaa, että ilmaa ei jää jar ja elintarvikkeet ovat täysin suljettu. Vanhat tai huono kannet, toisaalta, pullistua ylöspäin ja tee mitään ääntä. Joissakin tapauksissa, kansi ei voi olla syyllinen. Reuna purkin itse voi olla pieni lovi se, että ei näkynyt, mikä auttaisi köyhiä tiiviste vaikka hyvä kansi.
Ympäristöasiat

Canning kannet säilytetään viileässä ja kuivassa paikassa pitäisi jatkua loputtomiin, mutta tietyt ympäristöolosuhteet voivat edistää niiden heikkenemistä. Vaihtelut lämpötila, kosteus tasojen tai altistuminen kuumuudelle tai kylmässä voi vaarantaa kumipinnoite, mikä aiheuttaa sen kuivua, käännä hauras ja murentua. Tarkista aina säilykkeiden kannet, ennen kuin käytät niitä ajamalla sormea ​​kevyesti kumipinnoitus. Jos näyttää siltä löysä tai bittiä sen pudota, kansi ei ole käyttökelpoinen purkitus. Tallentaa sille elintarvikkeita jääkaapissa tai kuiva tavaroiden ruokakomero, ja käyttää kaikki elintarvikkeet purkeissa, jotka eivät tiivistä kunnolla heti tai säilytä kylmässä.