säilyvyyttä tuoreita paprikat riippuu lämpötilasta ja kosteus, jossa ne on tallennettu. Vihreä paprika, jotka eivät ole niin kypsä, usein pidempään kuin keltainen ja punainen kollegansa. Jäähdytetty paprikat kestää jopa viikon jääkaapissa. Ihanteellisen ympäristön paprikoita on noin 45 celsiusta, suhteellisen korkea kosteus estää kosteuden menetystä.
Vuodesta Fresh Frozen

Freezing paprikat pitää ne tuoreina, kunnes ne 're tarvitaan. Ennen pakastusta niitä, pese paprikat, poista niiden varret ja viipaloi ne niitä. Paprikoiden, poista siemenet ja kalvot ja pilko ne suikaleiksi. Freeze hienonnettu paprika tarjottimelle ennen kuin siirrät ne ilmatiiviiseen säilytyspussin. Pakastetut paprikat pitäisi kestää enintään kahdeksan kuukautta. He silti syötävä jälkeen, mutta niiden maku ja koostumus ei ehkä ole yhtä hyvä.
Poiminta Marinoitu Peppers

Varastoimalla paprikat happamassa liuoksessa, peittaus estää bakteerien kasvua. Marinoitu paprikat säilyvyysaika kauas tuore tai jäädytetty paprikat. Avaamaton jar marinoitua paprikaa kestää noin kaksi vuotta ruokakomero, kun avattu purkki selviävät noin saman ajan jääkaapissa. Jotkut valmistajat ehdottavat avoin purkki kestää vain noin neljä-kuusi kuukautta, mutta säilyttää täysi laatua.
Kun Good Peppers Go Bad

Tarkkailu tuore paprikat, jotka eivät ole pidempään parhaimmillaan on suhteellisen yksinkertaista. Kuten paprikat menettävät tuoreus, niiden nahat alkaa rypistyä. Tuore paprikat olisi sujuvaa ja yrityksen kosketusnäyttö, kun paprikat, jotka ovat alkaneet pilata on pehmeitä kohtia. Paprikat ovat todennäköisesti pilata nopeasti, jos varastoidaan rinnalla vihanneksia tai hedelmiä, jotka vapauttavat etyleenikaasulla kuten omenat, aprikoosit ja joidenkin melonia.