Kylmä pilaantuvia elintarvikkeita, kuten kermaa ei pitäisi istua huoneenlämmössä yli kaksi tuntia - tai yksi tunti kuumina päivinä, jolloin lämpötila nousee yli 90 asteen Fahrenheit. Mahdollisesti haitalliset bakteerit alkavat kasvaa ja lisääntyä, kun kerma saavuttaa 40 astetta F, jolloin se tulee hävittää turvallisuussyistä. Jos sinun on lähdettävä kermaa pois jostain paljon aikaa, aseta se jäällä pitää se kylmänä niin pitkään kuin mahdollista.
Asianmukainen varastointi Heavy Cream

Tulet suuresti pidentää säilyvyyttä teidän kermaa kanssa asianmukaisesta varastoinnista. Pidä aina kerma jääkaapissa kunnes viime hetkellä, ja palauta se jääkaappiin heti kun olet tehnyt sen kanssa. Pidä se alkuperäisessä pakkauksessa tai ilmatiiviissä astiassa, joilla estetään epäpuhtauksien ja bakteerien. Säilyttää jääkaapissa, raskas kerma kestää jopa neljä päivää sen jälkeen, myyntipäivä pakkauksessa. Vaihtoehtoisesti voit jäädyttää sen enintään neljän kuukauden ajaksi.
Milloin Hävitä

Yhdessä seuraavien ohjeiden edellä esitetyt aina käyttää harkintaa, kun ne päättävät raskaita kerma on edelleen turvallista kuluttaa. Jos huomaat hapan haju tai curdling, hävitä se heti. Huomaa, että jäädytetty kerma, kerran sulatettu, voi erottaa; Tämä ei ole merkki siitä, että voide on pilaantunut, vaan että voirasva on laskeutua pohjalle. Älä hävitä; vaan yksinkertaisesti ravistellaan pakkausta voimakkaasti uudelleen emulgoimaan kerma ennen käyttöä.
Heavy Cream Varajäsenet

Jos huomaat, että raskas kerma on jätetty pois liian kauan tai se osoittaa merkkejä pilaantumista, kokeile yhtä näistä korvaavia kohteita saatat jo käsillä. Leivontaan tai ruoanlaittoon, käytä 3/4 cup maitoa ja 1/3 dl voita tai margariinia jokaista kupillinen kermaa tarvitaan, tai kokeile 2/3 cup piimä ja 1/3 cup tympeä öljyä, kuten rapsin. Mahdollisesta käytöstä, mukaan lukien mikä kermavaahtoa tai kahville, korvata yhtä suuri osa kuohukermaa.