Kun Koljan liha muuttuu läpinäkymättömäksi ja pienet hiutaleet tulevat pois helposti haarukalla, se on yleensä valmis syömään. Kuitenkin, jos et halua hajottaa joku leivitetty kolja fileet tarkistaa tekstuuri, käytä ruoanlaittoon lämpömittaria. Keskus kalojen on oltava 145 celsiusta ennen kuin on turvallista syödä, mukaan FDA. Joten, vaikka olet ruoanlaitto resepti suositeltu kypsennysajan, se kannattaa testausta kalojen ennen syömistä.
Fry Fat fileet Pidemmät

Kuten ehkä kuvitella, lihavampia filee, sitä kauemmin kestää kokki. Esimerkiksi Koljan leikataan pieniksi suikaleiksi ja päällystetty muna pestä ja korppujauhoja tekee erinomaista goujons. Nämä kestää vain kolme tai neljä minuuttia uppopaistaa mukaan kuuluisa brittiläinen tv-kokki James Martin, koska jaettuja verkkosivuilla BBC. Suurempi koko kappale Koljan kestää viisi minuuttia tai enemmän uppopaistaa. Yleensä kun leipoo tai matalia paistamiseen paksua koljan, alentaa lämpötilaa hieman ja keitä hitaammin varmistaa keskustaa lämmitetään oikein.
Paista Flash

leivitetty kolja puvut leivontaan, syvälle paistamiseen tai pintapaiston. Voit myös grillata fileetä, vaikka tämä on vaarassa polttaa leivänmuruja ilman ruoanlaitto kala. Leivitetty kolja ei sovi grillausta, salametsästys tai höyryssä. Yleensä nopein ruoanlaitto menetelmä on syvälle paistamiseen öljyssä noin 370 astetta F. Shallow paistamiseen vuonna hieman öljyä on myös suhteellisen nopea, vaatii noin neljä minuuttia per puoli keskipitkän filee, jossa pari minuuttia ylimääräistä, teräviä ylös korppujauhoja. Uunissa paistettuja leivitetty kolja voi kestää noin 20 minuuttia uunissa asetettu 350 astetta F.
Tuore on paras

Kun poiminta kolja takki korppujauhoja, katso tuoreimpia mahdollisia kalaa. Kokonainen kala, jotka ovat syvälle painuneet silmät, vihreät kidukset ja pehmeä malto on mennyt heidän paras. Fileet, jotka ovat kääntyi harmaa ja antaa pois ammoniakin haju ovat kääntyneet huono. Tuore kolja myös järjestää yhdessä paremmin linkkipolun sekoitus ja maku parempi yleinen. Ja ei väliä kuinka kauan olet kokki palan eltaantunut koljan, se on silti maistuu virhe.