Quinoa tulee useissa sävyjä viininpunainen, vaaleanpunainen, ruskea ja kermanvalkoinen. Yhdysvalloissa markkinoi punaista tai norsunluun ovat yleisin luontaistuotekaupoista ja jotkut supermarketit. Etsimään sitä täysjyväviljaa muodossa saatavilla laatikot, pussit ja irtotavarana, kuten "quinoa hiutaleita" tehdä aamiaismuroja tai quinoa jauhoja käytetään leivonnassa.
Pesu

Quinoa kaksinkertaistuu määrällisesti keitettynä, liottamalla kaksi kupillista nestettä jokaista kuppi viljan , ja ruoanlaitto noin 15-20 minuuttia. Saat pehmeän breadcrumb korvike, liota quinoa ensimmäinen keittäminen tai hyvin kuumalla vedellä. Tämä pehmentää ulkopinnan viljan ja auttaa pitämään lihamureketta kostea. Saat vankempi, rapea, käytä raaka quinoa ilman liotusta, ja harkitsee lisäävänsä nesteen määrää oman lihamureketta, jotta se ei kuivu. Käyttämällä quinoa hiutaleita (ei liotus tarpeen) voidaan käyttää myös sideaineena.
Toasting

Toasting pähkinät ja siemenet auttaa tuomaan esille heidän pähkinäinen maku, ja quinoa ei ole erilaiset. Paahtoleipää, laita jyvän isossa paistinpannussa keskilämmöllä ja kokki, tossing usein, kunnes jyvät kääntyä kultaisia ​​ja alkaa pop. Nämä paahdettu jyvät käyttäytyy eri tavalla kuin YK-paahdettua quinoa, liottamalla vähemmän vettä ja antaa rakenne teidän lihamureketta. Paahdettu jyvät voi olla myös karkeaksi kentällä otetaan aterian. Käytä paahdettu jyvät (maa tai kokonainen) kuin olisit korppujauhot.