chokecherries on yleisin kotoperäisten hedelmäpuiden. Niiden valikoima ulottuu mantereen idästä länteen, niin kaukana pohjoisessa kuin Kanadan puurajan ja aina etelärajoilla Yhdysvaltain Ne kasvavat pensaat tai pieniä puita, riippuen elinympäristöön, ja suosivat yleensä hyvin kasteltu alueilla lähellä puroihin . Ne ovat yleisempiä Pohjois valtioissa, missä ne ovat usein istutetaan koriste tai vuoksi lintuja ne houkuttelevat.
Myrkyllisyys

Kuten heidän viljelty jälkeläisensä , villi kirsikat ja chokecherries ovat kivihedelmät. Heidän siemenensä sisältyy kova, nutlike kuori hedelmä keskustassa. Kuten persikat, aprikoosit ja karvas manteleita, Chokecherry ja Wild Cherry siemenet ovat korkeat syanidiyhdisteiden kutsutaan glykosidit. Hedelmät ovat täysin syötäviä, mutta hävitä siemenet. Kirsikka lehdet ja uutta kasvua on myös runsaasti glykosidit ja ovat usein kohtalokas laiduntavan karjan.
Kypsyyden ja Maku

Kuten viljelty hapankirsikoiden villi kirsikat ja chokecherries ovat luonnollisesti hapokas. Niillä on myös huomattava verran astringency, suu-kuivaus ryppy samanlainen alle kypsä persimmons. Älä sato hedelmää ruoanlaittoa varten, kunnes ne ovat täysin kypsyneitä tai jopa ylikypsiä, kääntämällä Deep Purple ilman aavistuksen niiden alkuperäinen punainen. Tässä vaiheessa, hedelmä joidenkin pensaita on makea tarpeeksi maukas raaka, mutta se on harvinaista.
Culinary Käyttää

Wild kirsikat ja chokecherries olivat tärkeä ravintokasvi lähde intiaaneja, jotka kuivata niitä talven elintarvikkeiden tarjontaa ja lisännyt ne pemmikaani. Nykyään ne ovat yleisesti käytetty hilloja ja hyytelöitä, jossa ruoanlaitto ja makeutusainetta tuovat syvää, rikas, winelike maku eteenpäin. Mehu on myös kireät ja keitetyt sokerin kanssa, joten hapokas ja flavorful siirappi pannukakkuja ja vohveleita. Nämä hedelmät käytetään myös piirakat, vaikka poistamalla kivinen kuoppia peräisin kirsikat on harjoitus kärsivällisyyttä.