iho valkoinen persikat on hieman vaaleampi väri, mutta se jakaa paikkoja punainen poskipuna keltainen persikat. Historiallisesti tämä iho valkoinen persikat oli niin ohut, että merenkulku hedelmät pitkiä matkoja markkinoille oli mahdotonta. Kautta sato parannuksia, ihon moderni valkoinen persikat on yhtä kova kuin moderni keltainen persikat, jossa erottuva persikka fuzz kattaa sekä.
Flesh

leikkaaminen valkoinen tai keltainen persikka paljastaa heidän selkein visuaalista eroa, sisustus. White persikat ovat vaalean, valkoista lihaa syvästi eroaa poskipuna iholle ja punainen ympärillä vaaleanpunainen kuoppaan. Keltainen persikat on kultainen sisustus ja tummanruskeat pit. Peaches kutsutaan hiekkakivestä tai clingstone perusteella, kuinka tiukasti kuoppa tarttuu ympäröivään lihaa. Kuoppia Persikka- että helposti erillään ympäröivästä lihan kutsutaan freestone persikat, mutta varhaisen kauden hedelmiä, jotka vaativat kuoppa leikattava pois lihan kutsutaan clingstone persikoita.
Taste

happamuuden on suurin maku ero valkoinen ja keltainen persikat. Ihmiset kutsuvat valkoinen persikat makeampaa kuin keltainen persikat, mutta se johtuu siitä, valkoista persikat ovat vähemmän happamia. Tämä ero on suurin, kun verrataan yritys keltainen vahvistua valkoinen persikat. Firm keltainen persikat on kirpeä maku, mutta lujaa valkoinen persikat ovat niin makea kuin pehmeä, täysin kypsyneitä valkoinen persikat. Lievä kukka maku on läsnä myös lihan valkoisen persikoita verrattuna keltainen persikat. Jotkut perhekalleus lajikkeiden valkoista persikoita on korkeampi happopitoisuudella heille tang lähempänä keltainen persikat, mutta tällaiset persikat on vaikea löytää ulkopuolelta yksittäisten viljelijöiden tai maanviljelijöiden markkinoiden.
Käyttää

keltainen ja valkoinen persikat voidaan vaihtoehtoisesti käyttää keittiössä. Voit hyödyntää hiuksenhieno maku valkoista persikat, käyttää niitä raaka salaatteihin tai syödä yksin. Keittäminen valkoinen persikat useita muita ainesosia voi peittää luonnollinen maku hedelmän. Keltainen persikat ovat vakuuttavampi maku ja seisomaan hyvin reseptejä tarvitsevat tasapaino makea ja hapokas. Kokeile keltainen persikat ja kakkuja ja piirakoita ja valkoinen persikat grillattua tai salaateissa.